お料理日記_30

9/22, 8:15pm
お米を水で研ぎました。


これを炊飯釜に入れて、25分ほど浸水します。

炊飯が始まりました。
鍋の淵から泡が出てています。


少々精米が深すぎたのか、泡の量が少なく、香りが物足りないかな？

か831

お料理日記_29

9/22, 8:00pm
コシヒカリの白米です。本日は、これを試食します。


カメラの照明の都合で、少し黄色っぽく見えます。
色彩選別の「白抜き」が未実施なので、準完成品のお米ですが。

か831

お料理日記_28

9/21, 9:30am, 朝にわか雨
連日の農作業の疲れが出て、スロースタートな朝食です。
今日も、「米ぬかシュガートースト」と「コーヒー」。


自宅入院の予定ですが、昼時にちょこっと外出します。

か831

お料理日記_27

9/18, 8:30am, 晴れ
定番の「米ぬかシュガートースト」を焼きます。
マーガリンを塗ったパンに、米ぬか、砂糖をまぶしてトースト


コーヒーを添えていただきます。


昨日の旅の疲れで、朝寝坊。

か831

お料理日記_26

9/16, 4:00pm, 晴れ
今日もおやつは「米ぬかシュガートスト」です。

米ぬかのローストの香りが食欲をそそります。

か831

お料理日記_25

9/15, 7:50pm
本日の夕食、頂きます！
稔の秋、新米の収穫に感謝して、特別に
萩焼の茶わんで「ご飯」を頂きます。


新米のコシヒカリ
じゃが芋とニンジンの煮物
タマネギのスープ
萩のしそわかめ（ご飯がすすみます）


雨風を乗り越え、稲が逞しく育ち、そして稔を迎えました。
無事収穫できてほっとしています。

でも、あの独特の香り、風味が出ていないので、、、不満足。
早く、循環型精米機で仕上げたお米を食べたい。

・・・・・・
お米を食べて、お腹が満ちて、不満が解消しました！
疲れたけど、少し元気になりました。
お米のお陰です。

か831

お料理日記_24

9/15, 6:00pm
昆布と鰹節の出汁をとります。



出汁がとれました。玉ねぎのスープに使います。


か831

お料理日記_23

9/15, 3:00pm
米ぬかを食べたら、ほのかな風味と甘味があって美味しかったです。


そこで、「米ぬかトースト」を作って、おやつしました。

1. パンにローカロリーマーガリンを塗る


2. 米ぬかをふり、マーガリンに馴染ませる


3. 砂糖をまぶす


4. トーストする

5. コーヒーを添えて
　「米ぬかのシュガートースト」美味しい！

米ぬかの僅かな香りと触感があります。

どちらも稲科の小麦と米の共演、明日から朝食は
米ぬかトーストにしよう！（お腹を壊さないか様子を見て）

か831

お料理日記_22

9/15, 12:30pm, 曇り
今夜、新米の「コシヒカリ」を炊飯します。
今秋収穫後、初の試食なので、おかずはシンプルにします。
まずは、「昆布」で出汁をとります。

体調が悪い（頭痛）ので、味の評価が出来るか不安です。

か831

お料理日記_21

9/14, 8:00pm
今宵は「お弁当」を機内食風に食べます！
もちろん「エコノミークラス」？


か831