お料理日記_40

10/6, 12:00pm（正午）、秋晴れ
ご要望にお応えして、「米ぬかシュガートースト」の作り方を再掲載します。

----------以下は、9/15、お料理日記_23 で掲載した内容です------------
米ぬかを食べたら、ほのかな風味と甘味があって美味しかったです。


そこで、「米ぬかトースト」を作って、おやつしました。

1. パンにローカロリーマーガリンを塗る


2. 米ぬかをふり、マーガリンに馴染ませる


3. 砂糖をまぶす


4. トーストする

5. コーヒーを添えて
　「米ぬかのシュガートースト」美味しい！

米ぬかの僅かな香りと触感があります。

どちらも稲科の小麦と米の共演、明日から朝食は
米ぬかトーストにしよう！（お腹を壊さないか様子を見て）

→お腹は壊さないので安心です。

か831

お料理日記_39

10/4, 8:00pm
いただきます！　


ご飯が美味しです。この秋初めて、合格点です。
（ヒノヒカリは販売出来ない事になり、申し訳ありません）



か831

お料理日記_38

10/4, 7:30pm
お米を炊飯して、出汁をとって、野菜をソテーして。



か831

お料理日記_37

10/4, 6:30pm
ヒノヒカリを精米します。


照明の都合で、黄色っぽく見えます。粒はとても良いです。


か831

お料理日記_36

10/4, 6:00pm, 晴れ
庭で採れたキュウリとナスを今宵の食材に。
ご飯は先日収穫したヒノヒカリを試食します。


か831

お料理日記_35

9/30, 12:30pm, 曇り時々晴れ
三田の中国飯店から持ち帰ったおみやげの「中華まんじゅう」
です。お昼に１つ、肉まんをいただきます！



美味しかったです。

か831

お料理日記_34

9/24, 10:00pm
やっとご飯が炊けました。
見た目は黒い粒が多くて綺麗ではありません。

（橙色に見えるのは照明の影の影響です）

でも味は良いです。
バケツ5個で、ご飯茶碗に軽く２杯分です。
これだけ準備するのに、今日一日かかりました。

昔、白米と言っても、今の様に純白では無かったと思います。
また、弥生時代は、とっても貴重な食料であったと思います。

自然に育てると、病気にもなる、虫にも食べられる、鳥にも食べられる
最後にやっと人間が食べられる。

か831

お料理日記_33

9/24, 9:30pm
今日手作業で収穫したお米の炊飯中です。
あまりに少量なので、久しぶりにこのお釜で、ガスコンロで
炊飯しています。


さて出来栄えは如何に！

か831

お料理日記_32

9/23, 11:45am, 秋晴れ
おにぎりと煮物の昼食。

お米はH21年度産の島根「コシヒカリ」です。

弥生時代は、何を食べてたのかな？
しばし休憩します。

か831

お料理日記_31

9/22, 9:00pm
コシヒカリが炊き上がりました。
見た目は艶があって、粒ぞろいで、綺麗です。

（レンズが曇っているな～）

ご飯茶碗によそって、試食。。。


カメラの照明の関係で、少し黄色みがかっています。
甘くて、ふっくらして美味しいですが、少し風味が足りないな～
精米の加減が少し深すぎました。

本年度初めての精米なので、、、良しとします。

お米粒自体は、去年より良くなっています。
昨年は農協出荷2等米ですが、今年は1等米です。
それでも最後は精米次第です。
また、ご評価はお客様次第です。

たかがお米、されどお米

か831