白菜の塩糀漬け

１月１３日（月）

冬野菜の定番白菜・・・・

この季節、鍋に漬け物にと活躍する野菜の一つ・・・・・

 

今日は塩糀を使って簡単にできる、白菜の塩糀漬けをご紹介します。

ユズと唐辛子を使ってさっぱりと仕上げます。

 

　　　　　

 

①白菜は食べやすい大きさに切り、塩をしてしばらく置く。

②水が出たらさっと洗ってジッパーの袋に入れる。

③塩糀とユズの絞り汁、ユズの皮、唐辛子を入れて混ぜて漬ける。

④冷蔵庫で一晩、おいて出来上がり！