すっかり寒くなってきましたねぇ～。。
冬支度の準備におわれている毎日ですが、
こちらの準備の方もお早めにどうぞ～＾＾
☆クリスマスケーキのご予約
「ビーガンレアチーズタルト」
●21ｃｍ 3500yen
●16ｃｍ 2500yen
※原材料
よつばの小麦(九州産)
オートミール
コーンミール
アーモンドプードル
菜種OIL
アガベ
有機豆乳
ミネラル糖
りんご酢
本葛
ラム
塩
ＢＰ(アルミノンフリー)
☆申し込み方法
電話かメールでお申し込み下さいませ。
ＴＥＬ：090-1909-2380
mail:Sunchacafe@gmail.com
お名前、住所、電話番号、ケーキのサイズなど記入してくださいね！
※２３、２４日のお届けになります。
近い方は配達いたしますが、遠方の方は発送になります。
送料が６００yenくらい別途かかります。
着払いでお送りいたしますのよろしくお願いします。
それでは、みなさんＢe happy!!
多くの人から惜しまれながら終わる、三土市。。(/＿＜)
こりゃ～!!
出しとかねばということで「suncha cafe」も出店してきました!!
むっちゃひさびさ・・・充電期間が長すぎなのですが、
長すぎたおかげで、リニューアル♪
テキ屋からの→まさかのスウィーツ
これが意外に好評で、自分でもびっくらコキました。
なんとかテキ屋臭さは拭えたようです(笑)
おかげさまで完売しました。
ありがとうございます＾＾
写真を撮り忘れていたので、品薄状態ですが、、
こんなのがありました↓
●バナナとくるみの米粉ケーキ
●キャロブとオレンジピールの米粉ケーキ
●クランベリーのタルト
●いちじくとくるみの甘酒タルト
●オートミールクッキー
●ライスジュース
●黒焼き玄米コーヒー
●はやりの塩麹
●イセヒカリ「どんまい」・・・ムクモト農園の無農薬天日干しのお米
※すべて動物性のものは使わずに、植物性のものにこだわって作ったvegan foodです。
ムクモト家でとれたお米で、ライスジュース＆黒焼きを作っています。
米粉もうちのお米でできたら、どんなに美味しいだろうと、製粉できるところを探し中☆
甘みは、アガベ、自家製甘酒、てんさい糖、ドライブルーツ、はちみつを使っています。
前日に撮ってたのだ～ナハナハ♪
●いちじくとくるみの甘酒タルト
自家製の麹でつくった甘酒の甘みだけの、摩訶不思議タルト!!
砂糖なしでも、じゅうぶんスウィ～ト。
抹茶ケーキは、味に納得いかず出しませんでした(´＿｀。)
せっかくお金を出して買ってくれたのに、
「なんかガッカリ」みたいな、
そんなのイヤだしね！
さっき、味見したらやっぱり出さなくてくよかった～
次回は、おいしいの開発しちゃうよ☆
「はなみゆきてれつ＆ようちゃん」
ゆれているハナミちゃん、やらかしてました～(≧ｍ≦）
こんなんできるなんて、すごーい！！
かなり完成度が上がっていてブラボー♪
これも、上林に引越してきた「ハイ兄弟」のようちゃんのおかげだそう!!
そして、めでたくご夫婦になられた、みゆき＆きてれつコンビ!!
夫婦で、バンドやってるなんて羨ますうぃ～
これから、目がはなせない「はなみゆきてれつ」を、応援４６４９～(笑)
ろっくんろーーる!!(内田裕也風(ノ∇≦*)
スタッフのみなさん2年間にわたり、おつかれさまでした。
さみしいなぁ～と、思いながらトイレいったら、
掃除していた、スタッフのおっちゃんが、
「いっぺん休んで、またやるで～」
って、なんとも嬉しいお言葉を。。
スバラシイ仲間いっぱいの志賀郷!!
ありがとーーーーーー☆☆☆
mixひとびとtangoにむけて只今準備中!!
今回はプレートランチの要望があったので、マジメに仕込みしています＾＾；
メニューは何にしようかな～。。
畑を見回すと、
新たまねぎ
ハツカ大根
スナックえんどう
そして、この時期の旬といえば、イチゴ♪
甘酸っぱさが、ピッタリ!!
ってことで、「イチゴのドレッシング」
イチゴの風味を、活かしたイカしたお味になっております。
ピンクの色もキレーやし、イチゴってすごいやん。
あと、昨年の秋に収穫した落花生。
サラダの上からふりかけたら、あいそう!!
●予定しているプレートランチ
ビシソワーズ
自家栽培サラダ～イチゴdeウキュピ～
アマランサスなんちゃって明太ジャガ
ナスのココナッツ風味
青豆のマッシュ
キクイモのピクルス
ベジベジカレー
※体調によってはひらめきで、メニュー変更ありです。
今回のイベントは丹後全体の広範囲のイベントで、５０店舗も参加されるとのこと。
ちなみに、マッサージ屋さんは、、、つよぽん先生です。
ついに、つよぽんのゴットハンドが世にでる時がキターーーーー!!
●5月29日 11：30～
●金乃比羅神社にて
●出店
suncha cafe チクサアート neutral ポンカフェ 吉田さんちのパン 芋焼酎アイス 手相占い マッサージ屋さん・・・などなど
●ライブ
のせやすし カムラン
コンチハ。
今日はキッシュ屋さんのサンチャカフェです。
３種類のおたのしみキッシュをつくりました。
まぃまぃ堂のお隣のグリーンホーンさんにて出店です。
リネンショップ ヘンプアクセサリー ハガキ マッチ 手相占い等など。。
久しぶりに、まぃまぃ堂のともちゃんとも会えたし、たくさんの初対面やひさしぶり～もあったし、参加できてよかったです。
今日のキッシュはワ、輪、和。
なんと!!
しゅうゆ風味!!
みやちゃんからもらった、お手製しょうゆ。
風味が抜群で、焼き上がりが香ばしい～～ぷ～ん♪
●国産米粉 国産全粒粉 有機豆乳 菜種油 しょうゆ
＊いっぱつ目
「春キャベツと新じゃがの豆乳キッシュ」
一番人気でした。
メインは西方寺平のともぞうさんが栽培した、めちゃうま～な春キャベツ。
美味しすぎて、ムクモト家ではちぎって生のままパリポリ食べてます。
かくし味に酒かすを少々、ちらしたローズマリーも決め手!!
●春キャベツ 新じゃが 新玉ネギ 自家栽培玄米 有機豆乳 オリーブOIL 酒かす 沖縄塩 ローズマリー 国産小麦粉
＊にはつ目
「おからとヤーコンの香菜キッシュ」
ベースはお野菜たっぷりの、きんぴら牛蒡にヒジキ。
糖分たっぷりのヤーコンはお砂糖の変わりに甘みづけをしています。
香菜は無事、越冬した様子で元気モリモリのくささ。。(笑)
その、くささが好き。病みつきになるんですよね～
においフェチのワタシ。
犬の耳のにおいも、くさいけど止められない＾＾；。。ナハ！
●きんぴら牛蒡 ヒジキ おから 自家栽培玄米 岩崎農園平飼い卵 ヤーコン 香菜 沖縄塩
＊さんぱつ目
「豆腐と下仁田ネギ味噌キッシュ」
個人的には大好きなお味。
春先に出回る下仁田ネギ、少し炒めると甘みが増してグンと美味しくなるんですよね～
素朴なお味は五感をするどくさせますね!!
これは必見!!
ただ、塩味、甘味、辛味とかって味わうんじゃなくって、、
玄米の風味、野菜のじんわり甘みやかおり、ゆっくり噛んで味わうと「裏の味」という世界があります。
これを味わって欲しい一品です。
●国産大豆豆腐 長いも 下仁田ネギ 自家栽培玄米 自家栽培青豆使用の手前味噌 ごま 梅酢 紫蘇 国産小麦 オリーブOIL 沖縄塩
「マッチ屋さん」
気に入ったので、
つよぽんのお土産にしました。
表は放送禁止の「ピーーー」
見たいかたは、グリーンホーンまで!!
あしたまでやってるよ。
春のぽかぽか陽気の中、
木のぬくもりが心地よい『スタジオき』にて
～人と地球にやさしい暮らし展～があり、
サンチャカフェも出店してきました♪
●春キャベツとひよこ豆のカレー
●豆乳チャイ
●バナナの豆乳ケーキ
●全粒粉のマクロビクッキー
●自家製ふき味噌おにぎり
今年で2回目だそうで、多くのお客さまが来られていました。
おいしいケーキやパン、衣類や雑貨等など盛りだくさんで楽しかった～＾＾
欲しいスカートがあったけど。。ここはぐぐっとガマン。
出店できてんのに、お買い物にハマッてしまったら元も子もないってね!!
「くだを巻く会」メンバーも一緒にきてまして、
葉波ちゃんは、ジャンベで新曲を披露しておりました。
１月に子供を出産したこともあって、「名づけ唄」の唄。
みんな参加型ってのが、子供も大人も楽しそうでした。
なんかいろいろ面白いことを考えてくるお人ですな～。。＾＾
あきまへん。
あと新メンバーのマイちゃんは、ポン菓子屋＆コーラス。
みかちゃんは、ピアノで参加。
つよぽん、ギター。
新ユニット結成なるかっ!?
いちお～5月29日の金刀比羅神社のお祭りに呼ばれております＾＾；
そして丹後には面白い人がたくさんいることが発覚!!
ケーキ屋のわかちゃん、パン屋のようこちゃん。
初対面なのに、すっかり仲良く(←わてが馴れなれしかっただけかも＾＾；)なって。
主婦友はすぐに打ち解けるよね～
夜の部では、「チームみかん」のみなさん。
悠家さん、シュリさん、悠一さんのお三人方。
それぞれが、オリジナルの持ち歌を披露されて、
これがまた、みなさんエエ声なんですぅぅぅ～!!
こんなメンバーが丹後にいたなんておそるべし!!
また、サンチャカフェがオープンしたら、元風呂場ステージで唄っていただきたいなぁ。。
シュリさんの巻く感じ好きやわぁ～ロックやん!!
そしてそして、竹野酒造の佳樹君。
おいし～～～い日本酒ありがとうぅぅ～～＾＾
すっかり、ほろ酔いでくだを巻く寸前ですんまへん。。(笑)
こんな素晴らしいイベントに誘ってもらえて、
オーナーのゆかりさんには感謝です。
丹後ええね～好きになりました。
たくさんの繋がりを作ってくれてありがとう～～～!!!!
2日間の盛りだくさんのイベントなのに、軽やかな感じだったのでオドロキももの木でした。
これから、『スタジオき』は丹後の発信地になりそうですね～!!
おつかれさまでした。
また誘ってください。
こちらは、先週のサンチャカフェ。
レゲエなのにオーガニック♪
ちと、ちがうかな～!?
とも思いましたが、売りたいモノを売る。
頑固一徹!!
「YO!YO!YO!YO～～～」
まぁ～そんなことはナイですが。。＾＾；
こんな風に木箱で、キッシュとかスウィーツ並べたら
カワイイにちがいナイと、妄想していたのでやめられなかったんです。
たまにサンチャカフェも一方的になりますよ～
豆腐バナナのタルトは完売でしたが・・・
。。案の定!!
マクロビクッキー売れませんでした。
ってか興味示してくれんかった＞＜。。
かなひーーーーシクシク。。
やっぱ、ニーズがある場所で売るのがいいですね～
次回は作戦ねりなおします!!
いざリベンジ!!
やっちゃん、みゅうちゃんおつかれマンボウでした♪
＊お豆腐バナナのタルト
次のイベントにむけて試作中のスウィーツ♪
やっと納得いくモノができたので、お友達夫妻に試食してもらってきました。
とってもお料理上手な奥様なのでドキドキでしたが、、
「おいしい～!!」って言ってもらって、
「ホッ。。よかったよかった～＾＾」
あとは、見た目が問題で…
バナナを焼くと黒ずむので、トッピングのアイデアをあれこれ考えてもらいました。
＊くるみ
＊ココナッツ
＊チョコ
どれにするかまだ思案中だけど…
週末には、なんとかデビューできるかな。.。゜+.
卵、バター、砂糖不使用のやさしい味わいに仕上がっております。
「suncha cafe～スウィーツ部～」
スウィーツ作りは苦手だと、避けていた今までのワタシ。
苦手だと思うようになったのは、数々の失敗をくり返すうちに「ワタシにはむいていないワ」と決めつけていたのでした。
でも、「なんで失敗したんやろ？」そっから考えると、本に書いてあるレシピに創作を加えていたのでした。
料理するときの癖で、ついつい自己流アレンジをなんらかしら加えてしまう。。
「これはいかんっ!!」
お菓子作りには、分量を正確に量るのは基本中の基本みたいですね＾＾；
「基本のき」に気がついたワタシは、「レシピ通りに作る」これをマジメにやったのでした。
ちゃんとやれば、ちゃんとしたスウィーツができますね～
新米のスウィーツ部ですが、がむばりま～す＾＾
きらり上林にて。。
正木高志さんのイベントに
サンチャカフェ出店しました
いらっしゃいませ～＾＾
ベジビリヤニ(インドの炊き込みごはん)
おからの米粉おやき
～～100円也～～
食べ物が木箱に並ぶとカワイイ～
乙女の幸せ。。
おやきは野沢菜で包んで乾燥防止に
ビリヤニの上にのってるコリアンダー
畑に生えていました
越冬したんですね～♪
素晴らしいイベントでした
ありがとうぅ～
サンチャカフェ
ラスト気合いれました～ムキーン
春キャベツのスープ
ラスク～ハモスとクリームチーズ～
ひよこ豆のコロッケ
キクイモの黒ゴマとうふ和え
大根もち
とりなんばん
白葱のココナッツ風味
みぶなの漬物とふき味噌
今月いっぱいで閉まってしまう懐古亭
これが最後のランチです
最後なのでたくさんの方が来て下さいました～
あ～ちゃんがお花まで持ってきてくれて。。
うれしすぎ
半年ほどだったけど人のつながりに感謝
サンチャカフェを応援して下さったみなさま
ホントにありがとうございました～
古民家でのカフェオープンに向けてがむばります
お楽しみに～～
そして夜はヒデトのお誕生日会
3歳になるヒデト。。おめでとううう～!!!!
まるこめ味噌みたいでカワイイ
おっきいケーキをほおばって嬉しそう～
料理の写真って。。
撮り方によってずいぶん美味しそうに
みえたりするものですね～
そう実感したのが
前回11月12日のメニューの写真
ハタノワタル君が撮ってくれたのですが、、
いつものサンチャcafeのアングルとは違って
なんか。。おしゃれ～な感じなのです
今回ワタシも挑戦してみましたが、、
後ろの方に微妙にコードが写っているのが気になる～
お腹が空いていたので手をぬいてしまった
その時のワタシに後悔なのです
むらさき芋のスープの色を伝えたくて
手前にもってきてみましたが
いかがなもんでしょうか～
11月26日のメニュー
むらさき芋のスープ
自家製ネギ味噌玄米
地鶏のコリコリつくね
焼き大根～バルサミコ仕立て～
はくさいロール
タイ風ニンジンサラダ
季節のお新香
カメムシをぱくりと食べる葉波氏
「えっ～～マジで～」とワタシ。。ドン引き
「知らんの～カメムシってコリアンダーの味するやろ？
ほんで、スパイスとして使えるんやで～」
「ほぇ～～知らんかった～～」。。
今朝見たこんな夢を思い出すかのように…
懐古亭の厨房で二人の前に現れた
一匹のカメムシ
「おぉ～これはデジャブじゃ～!!」
まさか～
「食えるかいっ!!!」。。(笑)
そんなこんなで今日がある
11月12日のメニュー
かぶときのこのクリームスープ
チキンサティー
秋の根菜煮
紫芋のニョッキ
白ネギのマリネ
朝摘み浅漬け
ハーブティー
