ワタシが初めて自分でお金を稼いだのは12年前だった。
オーストラリアのバイロンベイというヒッピーが多く暮らす小さな町で
「ジャパニーズマーッサージ」
手書きでダンボールの裏に書いた看板を掲げて。。
日本人がやっていたから「シアツ」と思ったみたいで
なかなか繁盛していた。
本当にやっていたのは、エステのマッサージだったんですが…へへ
フリーマーケットで出店していたので
毎回小さなテントを建て布で目隠しをしただけの簡素な店だ。
なので強風の時なんかは布がピュ～ッとまくれて
中が丸見えになってマットで上半身裸になった
お客さんが露わになることも…しばしば…あり～ので面白かった。
そしてホームパーティーで和食を作って欲しいとお願いされることも、、
これはお金にはならなかったけど、タダ飲食と英会話の上達になった。
そんなこんなで今がある
10月22日のサンチャメニュー
ムクモト菜園のごぼうスープ
新あずき玄米
間引き大根の漬物
あらめと柿の三杯酢
フーチャンプル
仲良しきんちゃく
上林地鶏のクリーム煮
えのきのナンプラー風味
ハーブティー
10月8日のメニュー
紫頭巾の豆乳スープ
栗玄米ご飯
タンドリーチキン
かぼちゃの黒酢マリネ
ナムルの白和え～自家製みそで～
里芋のもっちゃりマッシュ
ごぼうたっぷりおから
バジルティー
秋になり食材も一新しましたね!!
ナスばっかり食べ飽きていたから嬉しい～
献立を考えるのが楽しくなります
いつも大体のメニューは決めてノートに書いているんですが、、
出来上がりは全く違うモノになってしまうんですよね～
かぼちゃの黒酢マリネ、里芋のもっちゃりマッシュ、ナムルの白和え、紫頭巾のスープ
これも一度も作ったことも食べたことも無いメニューが出来上がりました。。
まぁ「美味しい」って声を頂いたので、、結果オーライってことで!!
懐古亭のケンジさんに「紫頭巾の枝豆って東京では高級なんよ～」
って言われて、小さい小鉢で500－くらいするそうなぁ～
「へっ～～～たまげたなぁ～
」
それを、スープにするなんぞ。。「Iｔ‘ｓ zeitaku!!!!」
上林の弓削で豆ぼりのバイトをしているので、
お裾分けして頂いたから成せる技ですね～～ありがたや～
綾部市内にある懐古亭にて
「曜日替わりのcafe&lunch」がスタートしました
第2、4水曜日の担当になったのです
かなりブランクのあるワタシはドキドキで、、
きのう。。なんとか無事に終了したので
「はなれぐみ」の音とcoffee、共に
朝からブログを楽しんでいるのです
9月10日のmenu
かぼちゃのスープ(写真忘れた)
上林の新玄米
上林の地鶏～大葉と梅肉の包み揚げ～
ナスのココナッツ風味
ゴーヤのツナ仕立て
おくらと豆腐のふわふわ
トマトのバジルソテー～ナポリの香～
山水ハーブティー
￥８００－なり
お野菜達はムクモト菜園で採れたモノです
第一号のお客様
知り合いばっかなのです
ずっと夢だったこと。。
我が家の菜園で採れたモノばかりで
ていねいに可愛く料理する
古民家カフェがオープンするまでの
大切な勉強の時間を懐古亭からもらって
初心に戻りました。。
