タアサイ

畑のタアサイが大きくなりました。

濃緑色の葉がバラのように広がる独特の姿が特徴です。

冬から春にかけて寒さにあうと、葉は甘みを増してきます。

油炒め、汁の実、煮食など幅広く利用できる冬野菜です。