オクラ

盆を過ぎたころには、例年なら割と涼しくなりますが、今年は暑さが厳しいです。

畑の野菜は、オクラが次々生っています。

下葉は欠き取っていますので、実は上の方についています。

オクラには、100gあたり670μgのβカロテンが含まれています。

βカロテンは、体内でビタミンAへと変化し、鼻や喉の粘膜や皮膚の健康を保ったり抵抗力を強くする働きがあり、免疫力の維持に役立つといわれています。