たくましい

 

幌加内町の新蕎麦、ほろみのり一食分もらいました

作ったのは蕎麦打ち始めてこれが１０回目

 

１０回目の記念として作りました

何時もと違う粉なので、48％の水でも少なかったようです

生地も少し硬めで思うように延びてくれません

 

薄くしようと悪戦苦闘で途中でギブアップ

厚いまま切った蕎麦を１人前、175ｇの大盛です

太い・厚いですので3分、茹でてみましたがまだ硬かったです

 

長さは短く切れることなく繋がってました

これに懲りずに次回も頑張ってくださいね

 

ちなみに、自分は10日に作ります

大変参考になりました