室温13度

いやいや、2階の部屋なんて、10度下回ってるよ 😂

なんか、ここ数日天気も良くて暖かい日が続いていたから、数日前から暖房を消していました。

暖房消すと湿度は高くなるんですね。

夏生まれで人一倍寒いのが苦手な私なのに

なぜか意固地になって暖房を入れることが出来ませんでした。

これだけ寒いと、生クリームを使った作業をするのは良いんですよね。

安心します。

と言っても、

大事な花や木たちはどうなのかしら

今日、外は寒かったですね。

お雛様を出して、もう春の気分でしたが、まだ2月でしたね。

普通、2月で一日中暖房を消すことってしないですよね。

先ほど暖房のスイッチをポチッとな、しました。

来てくださるお客様が玄関入って寒いのも申し訳ないですしね。

早寝して早起きします。

夕方6時にはもう寝るようにします。

お菓子はみんなが寝てる深夜から作ります。

今日もありがとうございました。

先に寝ます。

おやすみなさい。。。。。

一度に3個食べました。お腹いっぱい。

こうやって、生デコショートのカット写真を投稿するのがとても久しぶりです。

今日はご依頼いただいたホールのデコケーキを製作したのですが、

もう一台製作して、確認のために自分で食べています。

作るたびに思うのは、

あーもっともっと作って、細かい部分に気づいて、同じ商品でも、もっともっと美味しいものにしたい!

と、思います。

今回は一度に3個も食べました。

考えながら食べるのですが、簡単に3個、食べちゃいましたね。

苺ショートはマカロンと一緒に食べると美味しいんですよ。

自分で作るものは特にそう感じています。

私の作るマカロンはショートケーキと

ビールによく合います笑

生デコのご依頼

2/16~2/20までお店はお休みです。

本当はこの期間に帰省しようと思っていたのでお休みにしていました。

ですので、この期間はケーキ製作のご予約は受けない予定でした。

が、

東京に帰ってる余裕がなく😭

今月は諦めました。

その代わり、お店のブラッシュアップに当てようと思っていたのですが、

疲れが溜まりすぎたのか、

また1日があっという間に過ぎてしまいます。

ご依頼いただいたケーキを製作しました。

最近は、デコレーションがモリモリになり気味で、

もう少し考えないといけないと自戒してます。

が、

たまたま苺が安価で売っていたのを買うことができたとか、

たまたまマカロンがあったとか、、、、、

苺の季節が過ぎたら、こんなデコものは出来ないので、

ムース系を製作して、それでお客様とご相談の上で

お祝い等のデコケーキにしたいと思います。

2月の最終スイーツクラブ

先週の2/10は1,2月レッスンの最終日でした。

バナナを入れた方の味見させていただきましたが、

バナナ、美味しかったですね笑

皆さんの製作過程を少し写真撮らせていただきました。

11月、12月、今回と、3回連続で天板を使用したケーキ作りをしましたが、

3回もやると少し慣れてきましたよね。

最終日の方々，今までで一番良い仕上がりになっていて私はとても嬉しかったです。

厳しくした甲斐がありました笑

ショコラのスポンジとチョコ生クリームに果物

とてもシンプルな形で作りやすい。

出来立ても美味しいですが、

一日置いた方が馴染んで、また美味しいですね。

私は自分で製作して5日経ったものを食べてみましたが、

時間が経っても美味しくて自分でびっくりしてました。

夜中に食べましたが目が覚めました。

スイーツクラブを行ってきた理由はたくさんあるのですが、

一番は自分の勉強のため

それから

参加してくださる方々が作る(生み出す、創造する)楽しみを感じて欲しいから

その時間が良い気分転換や楽しみになっていると思うから

家族の方も楽しみに喜んでくださり、その時間が温かいものになっていると思うから

作り方はとてもシンプルだし、家庭で作りやすい材料や作り方を考えて一つの形にしているので、

初めは難しくても回数こなして慣れていけば、満足のいくものを作れると思います。

一から考えて作り上げたものも沢山あるので、

レシピの転用や掲載などの二次利用、商品として商売に使う行為を契約なしに行うことを固くお断りしています。

形を変えてもわかるから、そういう行為をされるのは本当に悲しくなるので、やらないで欲しいです。

そうは言っても、私に止める権利はないのですが、

踏み躙られた気持ちになり、

スイーツクラブを行うことがとても怖くなります。

もうやめようかと何度も思いましたが、スイーツクラブ活動を行う意義もあると思うので、

自分奮い立たせて、気にしないようにして

自分のやるべきことに意識を向けて頑張っています。

次回は3月と4月に苺のタルトを作ります。

同じメニューでも少しずつレシピの内容は変わります。

また、うんと頭をひねらせて汗かいて作りますので(と言っても簡単でシンプルですが)

参加してくださる方々が楽しい実りのある時間になるように

構想を考えて努めていきます。

今月もありがとうございました。

またどうぞよろしくお願いいたします。

今を大切に生きる

明日は祖母の命日だ

生きていれば何歳だろう

今日は朝から祖母や伯父のことを考えていた

祖母も伯父も父も、もうみんな亡くなってしまったから、どういう生き方だったのか、知りたくても知れないんだけど

祖母は8年間自宅で寝たきりで、母がずっと自宅介護をしていた。

もちろん私も母の事をうんと手伝ったよ。

祖母は私のことを姉の名前で呼んでいた。

祖母は姉のことをとても可愛がっていたから、

祖母にとっては私のことを姉だと思っていたのだろう。

私はそんなこと全く気にもならなかったけど

祖母の最期は、日曜日

私と父と母に見守られながら

ゆっくりと息を引き取った。

5日間水も飲まずに眠っていて、

翌日日曜の朝、私は身支度を整えて、二階から一階に降りて

祖母のところに行った

父と母は台所にいて片付けをしていたから、

祖母の異変に気づいたのが私で、

私は慌てて父母を呼んだ。

私が気づかなければ、

というか、

祖母は私を呼んだよね

勘の強い素直な私はちゃんと祖母のところに行けたんだ。

最後は、私や父、母から水をもらって、棒の先の綿に含まれた水をごくんごくんと力強く飲んで、

いつ逝ってしまったのかわからないくらい

ゆっくりと旅だった。

人の生き方、死に方、

私は祖母から死んでいく、ということを見させてもらった。

私はいつも祖母のそばにいたから、

恩返しのように、見せてもらえたんだな、と思う。

それにしても、祖母の生き方もなんだか凄いから、

悪い部分もたくさんあったと思うから

死んで天国にはいないかもしれないけれど、

気の強さは私も祖母の遺伝子を引いているから

今日も明日も、祖母のことを想ってお茶とお線香を供えます。

祖母の死に方はすごかった。

あんなにエネルギーを持って死んでいく、

その姿を息子と嫁と孫一人に見せて逝くんだから

祖母の人生にとても興味があるよ

死んでしまったみなさんのこと

祖母もおじのことも、

私はいつもみなさんのことを想っているよ

ずっと

私が生きている間は

私は皆さんとともに生きてるよ

すごいフルーティー

ちょっと

このビール、

すっごくフルーティーで

香りもマスカットみたいな爽やかなフルーツの香りがして

味も、まるでスパークリングの白の美味しいの、みたいで

私の語彙がなんだかな、だけど、

お高いけど、いいお店で飲んでるみたいな味だから

このまんまでとても美味しいわ

余計な物がいらないから

これだけで、飲みたいビールでした。

試作でお腹いっぱい

今日はタルトの試作をしたのですが、

作ってみて、この形はやめようと思いました。

何度も食べるから、もうお腹いっぱい

↑ これね、タルトがとてもサクサクしてて美味しいので、

少しまた中身を変えて商品化させようと思いました。

苺のタルトはやり直しだけど、少しはまた新しいお菓子が見えたような・・・

タルトは美味しいんですよ

美味しいものをもっと

もっとたくさん作りたいです。

スイーツクラブ3月4月レッスン

2024年スイーツクラブの3月4月レッスンは

苺のタルトを製作いたします。

※ 写真は2枚とも、以前スイーツクラブで行った苺のタルトです。

注: レシピの転用・掲載などの二次利用、商品として利用するのを契約なしに行う行為は固くお断りしております。

⭐︎上記の写真と仕様が異なる場合があります。

⭐︎決まりましたら、また写真をアップします。

⭐︎取り急ぎ、日程のお知らせをいたします。

《日程》

3/23(土) 定員になりました

3/30(土) 定員になりました

4/6(土)　1名空きあります

4/20(土) 定員になりました

《定員》

各日 6名まで

《時間》

10:00~14:00

《場所》

中標津町総合文化会館　しるべっと2階　実習室

《金額》

計算してまた後日ご連絡差し上げます

《持ち物》

◎ 苺1~2パック(好みの果物を各自ご用意ください)

◎ クリームを冷やすための氷1袋

◎ 持ち帰り用の保冷剤、保冷バッグ

◎ エプロン

◎ 筆記用具

《お申し込み・お問い合わせ》

◎初めましての方は、お名前とお電話番号もお知らせください。

インスタ　sweetsclub2009

LINE、gokumi0810

電話　080-9096-0349

メール　iolite0810@icloud.com

どうぞよろしくお願いいたします。　

スイーツクラブ　後閑久美子

休みの日も作ります

フロリナ菓子工房

火曜、金曜、土曜日は定休日ですが、ご依頼いただければ製作しています。

カット包装したものを一つ、のご注文は受けれませんが、

ロールケーキ一本、なら製作できます。

レモン生ロールケーキを一本ご注文いただきました。

それをカットしてほしいと言われましたので、

お客様のご要望に合わせてカットしました。

今回は8カットです。

今日は2/4

立春

今日から春、そして新年ですね。

気持ち新たに頑張ります。

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息子がお世話になったお教室の子がローザンヌで入賞した嬉しいニュースを夜明け前に見ました。

とても凄いことです。

私もとても嬉しいです。

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出来ないと嘆くより、どうやったら出来るようになるか、

いつもそう考えながら頑張ってきたつもりでしたが、

出来ないことばかりに囚われて落ち込むことも多いです。

その裏返しで

どうやったら出来るようになるか、どうすれば、、、

そう考えて行動して物事進むように努めます。