酒粕ベースのチーズケーキ

新酒の酒粕を友人からいただきました。当然、定番の粕汁はすぐに食べましたが他に何か使えないかと、Kがチーズケーキに入れてみようと挑戦しました。これがなかなか美味しい、何とも言えない酒粕の香りのするケーキが出来上がりました。この手のものは焼き上がりより翌日の方がしっかりして美味しいのです。（H）