五目の具

寒くなると炊き込みご飯が食べたくなりますよねぇ
これは最近読んだ主婦向けHowto本に作り方が載っていたものです。何がかというと、五目の具を一気に作ったらそれを冷凍保存して活用できること

《五目の具》
材料：　鶏肉600ｇ　油揚げ4枚　ごぼう200ｇ　人参120ｇ　干し椎茸10枚　その戻し汁180cc　醤油・みりん各大さじ4
作り方：①鶏肉は5mmくらいの角切りかそぎ切りに、その他の材料は千切り。
②干し椎茸の戻し汁を沸かし、そこに材料を入れて中火で約8分煮た後、醤油・みりんで味付けし、味が染み込んだら火を止める。
これを四等分して袋に入れ冷凍保存（二ヶ月くらい保存可）。

で、この活用法
【炊き込みご飯】五目の具１袋　米３カップ　醤油・酒大さじ2　塩小さじ1/2　
【五目すし】酢めし（米3カップ分）の粗ねつとって五目の具を１袋混ぜ、錦糸卵をちらす。酢れんこん、かんぴょうの甘煮をいれても
【いり豆腐】豆腐半丁と五目の具200ｇをほぐしながら炒りつける。醤油小さじ1、塩小さじ1/3で味をととのえた後、卵1個を入れる。

調理とか半調理してから冷凍したものって、ちょっとお疲れモードで手抜きしたいときにはかなり便利♪こういうののレパートリーを増やして楽しようと計画中のあざちゃんでした

ラザニア

涼しくなったら作ろうと決めていた『ラザニア』をとうとう作りました

秋になり食欲がぐ～～んとＵＰして、かなりやばい状態のあざちゃんには『ラザニア』ってちょっとHeavyなんですが、でも食べたかったんだもん♪

手作りミートソース（野菜入り）と手作りリコッタチーズを交互にのせました。ラザニアにしては、ちょっぴりヘルシーな具でしょう！！
お味の方はかなり、と～～ても美味しかったよぉ