醍醐味カルピス

乳製品がチーズになるまでに，五段階ぐらいの呼び名があったと思い，ちょっと調べてみました。
するとなぜか，「醍醐味カルピス」なる商品にヒットしてしまいました（笑）。
上の写真が「醍醐味カルピス」です。

醍醐味は，牛乳を精製してできる五段階の味のうち最上のものを指します。
そのよび方は，(1)乳味，(2)酪味，(3)生酥味（しょうそみ），(4)熟酥味（じゅくそみ），(5)醍醐味です。

最上の味ですから，さぞ美味しいのでしょう。
ところで，醍醐味のひとつ下である「熟酥味」のサンスクリット語は「サルピス（salpis）」です。

これって何かに名前が似ていませんか？
そうなんです，「サルピス」と「カルシウム」の造語が「カルピス」なのです。

それで，名前のでき方などを調べてみました。
そこには，「山田耕筰」氏と「渡辺海旭」氏がかかわっています。

大正新脩大蔵経の発行に尽力された学問僧・渡辺海旭氏は，サンスクリット語の権威者です。
乳酸飲料の命名で相談されたとき熟酥味，醍醐味の話になりました。

そして「サルピス」や，醍醐味の「サルピル・マンダ（sarpir-manda）」などが名前の原案になります。
名前の候補としては「カルピス」以外に「サルピス」，「カルピル」などがあったそうです。

その後，山田耕筰氏に相談したところ「カルピス」が最も響きが良いということで，社名と商品名になったということです。
「サルピス」，「カルピル」，なんか微妙（笑）。

商品を開発された三島海雲氏は，1902年内モンゴル（現中華人民共和国の内モンゴル自治区）で口にした飲み物を参考にカルピスを開発されたとなっています。

カルピスの原液は非常に高濃で，水などでうすめて飲みます。
原液はその濃さから，腐敗しにくい性質があり，常温の保存が可能です。
これも，贈答用としても広く普及した理由の一つじゃないでしょうか。

ちなみに「カルピス」は，英語圏では「カルピコ（calpico）」という名前で売られています。
それは「カルピス」が，「カウ ピス（cow piss ＝ 牛の尿）」と聞こえるからだそうです。