マンゴープリン

パン発酵待ちのあまっている時間でデザートを作りました。
本当はココナッツミルクを入れたかったけど、無かったのでかなりあっさりした
マンゴープリンになりました。

今日はビビンバもどき＆チヂミもどきがメイン。
デザートはアッサリで正解かな。

「マンゴーの缶詰があるんだ～」と以前衝動買いしたものを使用。

サブマリン

パンの先生を目指している方から「美味しくて簡単！」と教えてもらいました。
２回目のチャレンジでしたが、大雑把な私のメモなのに今回も美味しく焼けました。
失敗しないのがいい。

この配合、色々アレンジできそうです。

ベーカーズ・パーセンテージ

強力粉　　　　１００ｇ
イースト　　　１．５ｇ
砂糖　　　　　　　７ｇ
塩　　　　　　１．５ｇ
バター（有塩）　　７ｇ
卵白　　　　　　　５ｇ
牛乳　　　　　　７０ｇ　　　

今回は強力粉３００ｇで作りました。ボリューム満点。硬そうに見えるけど中はソフトでほっこり。