ヨーグルトブレッド

ヨーグルトが入ると噛み応えが抜群になります。
ライ麦とグラハム粉も入っているので香りもいいみたい。

久しぶりにハード系のパンを作りましたが、あまっていた
「白神こだま酵母」を使用。
普段「サフ」というドライイーストを使ってて一次発酵は約３０分。
ところがこの天然酵母を使うと約倍の時間がかかってしまいます。
それでもぐっと美味しくなるのでも～病み付き。