ふじリンゴの断面

今日の断面は「ふじリンゴ」です。
今お店に出ているリンゴは、秋に採れたものを大切に保存して置いたものです。
さすがに少々痛んでいます。が、味はこの秋冬で一番でした。箱買いしたいくらい。
リンゴは横切りにするとスター（星）が見られます。



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王林の断面

今日の断面は「王林」です。
ゴールデンデリシャス×印度のかけあわせで出来たりんごです。
肉質は緻密で多汁、酸は少なく甘味が強くて芳香があり、特有の風味があります。



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赤パプリカの断面

今日の断面は「赤パプリカ」です。

赤ピーマンとパプリカは同じです！　違いは、品種です。　初めて知りました。

『従来はカラーピーマンと呼ばれていました。学名から見れば、これはトウガラシ（唐辛子）やピーマンと同じで、品種が違うのです。ピーマンやパプリカは辛みがないトウガラシということですが、パプリカは肉厚で柔らかく甘みがあるのが特徴です。生やサッと火を通して食べます。』（植物園へようこそ！　パプリカ　より）



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赤ピーマンの断面

今日の断面は「赤ピーマン」です。
普通の緑ピーマンをもがないでおくと、赤ピーマンになります。緑ピーマンが熟したものが赤ピーマンです。
以前、ためしてガッテンで赤ピーマンを取り上げたことがありました。「大人の味？！ピーマン大研究」
ガッテンでは『子供は赤ピーマンを食べれば緑ピーマンなんか食べなくていい！』と言い切る程、赤ピーマンを誉めています。
緑ピーマンに比べ赤ピーマンは、甘さは…約3倍。栄養は、ビタミンA…7倍　ビタミンC…1.8倍　ビタミンE…5.6倍　カロチノイド…15倍。
しかし、「苦みがおいしい」という大人は、緑ピーマンを支持しています。
　


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ヴィドフランス カフェフロマージュの断面

今日の断面は「ヴィドフランス　カフェフロマージュ」です。
生地のコーヒー風味はとても良いのですが。
中の、コーヒーリキュールとマスカルポーネ入りのクリーム。クリームチーズ入りのケーキ生地。これは、あまり存在を感じません。惜しいです。



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