赤ピーマンの断面

今日の断面は「赤ピーマン」です。
普通の緑ピーマンをもがないでおくと、赤ピーマンになります。緑ピーマンが熟したものが赤ピーマンです。
以前、ためしてガッテンで赤ピーマンを取り上げたことがありました。「大人の味？！ピーマン大研究」
ガッテンでは『子供は赤ピーマンを食べれば緑ピーマンなんか食べなくていい！』と言い切る程、赤ピーマンを誉めています。
緑ピーマンに比べ赤ピーマンは、甘さは…約3倍。栄養は、ビタミンA…7倍　ビタミンC…1.8倍　ビタミンE…5.6倍　カロチノイド…15倍。
しかし、「苦みがおいしい」という大人は、緑ピーマンを支持しています。
　


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