麺カフェみたけ

我が街の人気ラーメン店「みたけ」の２号店です。




本店ができた時あまりのだしの取り方の下手くそぶりに二度と来ない！と思ったラーメン店



久しぶりにいきましたさ。


写真は醤油の煮玉子


煮干しのだしを煮詰めて出すといううちのカアチャンもやらないようなダメっぷり
そんな感じだったのにちゃんと早くあげるようになってました。




塩味は煮干しの臭いも上手に殺せて上手いと感じました。

入れすぎだった柚子もほんの少量になっていい風味になってました。

塩ラーメンは好よりいいかな




そんな感じで☆☆☆★