ジャムつくり

今日の天気は・・・

昨日買ってきた　白菜を洗い　少し干して

塩漬けにしました。

水が上がってくるのを待って　本漬けにします。

お正月まで間に合うといいなぁ・・・

先日戴いた　鬼柚子

どげんかせんといかん・・・と言うわけでジャムを作ることにしました。

ネットで調べたら　柚子と名前は付いているけど　柚子の仲間ではなく

文旦の仲間だとか。

そんなわけで　皮を千切りにし　ゆでて　苦みを取って

煮詰めてみました

そして　できたのが　瓶９個分(^_^;)

ひゃ～大変でした。

割ってみると　白い部分が大部分で　それを取るのが一苦労。

千切りして　ゆでて　水につけて　煮詰めて・・・

その割には香りも味も大したことがない

お正月に友達にあげようと思ってたけど　大丈夫かなぁ・・(^_^;)