葉脈にそって赤みが入る最高に視覚的に美しい品種です。ヨーロッパで育種されたまだ新しい品種になります。
「ドラゴンタン」竜の舌の意味です。
当種に関係ないのですがドラゴンがつく流通名は様々な園芸植物によく見かけますね。ドラゴンフェザーにドラゴンズブレッド、ドラゴンテールなんてのもききますね。
味はワイルドの中では比較的マイルドで程よく苦味とえぐ味があり、香りはワイルド一般的にゴマを凝縮した強いものがあります。ベビーリーフやミックスサラダに入ると鮮明な味のアクセントになり、深みを増します。何より見た目が美しいです。
