クリスマス総括

結構、作ったかな。

前菜

スナック、生ハム＆チーズプレート、サーモンと鱈バジルのテリーヌ

サラダ

ピクルス、ファトーシュ、タボーレ

パスタ

サーモンとチーズクリームソースのフィットチーネ

温菜パート１

シーフードのアヒージョ、ローストチキン

スープ

骨付きハムの出汁を使ったジャガイモとほうれん草のポタージュ

温菜パート２

ヤリイカと鱈のフリッター、ハーブ漬けラムラックのロースト

デザート

ふらんすやまのフルーツタルト

 

それなりに贅沢、且つ大量です。。。

今年は失敗作無しでした。