魔女の飛躍２０１７？

昨日は年に一度の大切な日

 

毎日が大切な日なのかも知れませんが…

そう、年に一度の紫蘇ジュースを作る日でした

自然なモノなので、紫蘇の葉次第的なところがあるので

日にちが読めず、前後の日曜日にお休み取るほど大事なんですよぉ～

5時半開始の朝市にＧＯ

今年はいつも購入している農家の方から買える事に

勿論、事前に予約済

朝食後に次男にも手伝って貰います

葉の部分だけでだいたい合計2,300ｇ

一鍋では無理なので二鍋に分けます

沸騰したお湯に投入

すると赤紫蘇を加熱すると青紫蘇に？

 

10分程煮出して、葉を取り除くとこんな色ですが

お砂糖とクエン酸を加えると綺麗な色になりますよぉ～

ペットボトルに入れて冷凍庫へ

写真を撮り終わって、冷凍庫に入れてから気が付いたのですが…

７と８が逆でした

紫蘇ジュースの作り方や分量はいろいろとあるようですが

私は知人から教えて貰ったのをベースにアレンジしてます

とにかく、今年の紫蘇ジュース作りは終わってホッです

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