気がつけば・・・。

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ハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の今日の天気は、晴れです。

 

昨日、久しぶりに雨の１日になり、季節がまた進んだような・・・。

 

気がつけば、１０月も今週で終わり・・・。

 

残すところ１１月と１２月・・・。

 

今年もコロナの影響を受けて、思うようにいかなかった１年になりそうだ・・・。

 

それでも何とか、前年度よりは上向き・・・。

 

目標には、ほど遠いけれど、ハム工房古都なりには精一杯の結果だと思う・・・。

 

こうなれば、どうすれば目標達成するのか・・・。

 

今までのやり方や経験則では不可能ではあるまいか・・・。

 

あと２か月残して、もう来年度の在り方を考えていかねば・・・。

 

しかしながら、ハム工房古都のような商品は、簡単にはいかない・・・。

 

価格勝負と真逆の商品なのですから・・・。

 

昨日まで、百貨店の催事に出てくれた愛弟子もこの厳しい現実に直面したでしょう・・・。

 

こうして、自らが販売しなければ分からないこともある・・・。

 

ハム工房古都は、これまで経験してきて・・・。

 

世間一般に考えられる販売方法では、難しいことが分かっている・・・。

 

日々作っている想いが伝わるまで、根気よくブレずに続けるしかないのである・・・。

 

これがハム工房古都の到達した境地・・・。

 

その想いを熱く、拡大していく・・・。

 

継続は、力なり・・・。

 

信じています・・・。

 

気がつけば、もう年末・・・。

 

改めて思うことでした・・・。

 

 

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山内啓輔

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続かない・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、雨です。

 

久しぶりの雨ということで・・・。

 

１週間の始めが雨だと憂鬱になりますね・・・。

 

今月は、マルシェなどのイベントも復活、そして、百貨店での催事と忙しい日々を過ごさせていただいておりますが・・・。

 

「売上は」っていうとイマイチ・・・。

 

頑張っているのにね・・・。

 

検証してみると、続かないんですよね・・・。

 

折角、取引が始まっても、続かないんですよね・・・。

 

営業も本格的にやっていないので・・・。

 

というか、製造と営業を両立させることは難しい・・・。

 

取引様からの注文が、急に無くなる・・・。

 

商品の魅力は、充分なのに伝わっていないんですかね・・・。

 

取引様によっては、伝わって長続きしている所も・・・。

 

先日、ハム工房古都のようにこだわりをもって経営されている方が仰っていたことが耳に残っている・・・。

 

今、むちゃくちゃ売れている取引先様があるらしい・・・。

 

でも、長く続かないと思うから、その利益を次の展開に・・・。

 

ということでした・・・。

 

本来は、取引先をとおしてお客様より、直接お客様に・・・。

 

これがハム工房古都のような商品は、理想なのですよね・・・。

 

一緒に商品が並んでいたら、違いが分かりにくいですものね・・・。

 

続いていることが尊い・・・。

 

何事もそういわれておりますが・・・。

 

ハム工房古都は、今までの仕入れ先は、なるべく長く取引を続けたいと考えております・・・。

 

その仕入れ先様も同じ様な悩みを持っているはずだから・・・。

 

価格じゃない、目に見えないものを大切にしたいから・・・。

 

 

 

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痩せよう・・・。

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京都府乙訓郡大山崎町、ハム工房古都の今日の天気は、晴れです。

 

日曜日なので、今日は定休日・・・。

 

午前から来客、発送などがあって・・・。

 

一日もあっという間に過ぎていきそう・・・。

 

そういった生活が２年くらい続いて・・・。

 

めっきり運動をしなくなった・・・。

 

運動といっても歩くくらいですけどね・・・。

 

あまり歩かなくなると・・・。

 

お腹が・・・。

 

以前履いていたズボンが入らなくなって・・・。

 

危機感が・・・。

 

健康そのもので、何もかも美味しく食べてしまって・・・。

 

食べることが好きですから・・・。

 

ちょっと痩せようかなぁって・・・。

 

最近思ってます・・・。

 

食べながら痩せる・・・。

 

ちょっと思いついたことを実行・・・。

 

続けることができるかなぁ・・・。

 

挑戦が始まります・・・。

 

 

 

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売りたい・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れです。

 

土曜日、山崎ビオマルシェでお会いしましょう・・・(笑)。

 

そうそう、マルシェなどのイベント出店する際には、なんでも売れたらいいなぁって思っているのですが・・・。

 

特に売りたい商品が・・・。

 

それは・・・。

 

ソフトサラミ・・・。

 

普通のサラミと違って・・・。

 

ソーセージと同じ作り方・・・。

 

お味は、サラミっていう、面白い商品・・・。

 

もちろん、スライスしてそのままもお召し上がりできるのですが・・・。

 

お勧めは、お料理に投入・・・。

 

いつものお味が、プロの腕前に・・・。

 

エピソードとして、飲食店さんに以前このサラミを使っていただいて、お客様に美味しくなったと好評に・・・。

 

葉物の野菜と炒めるだけ、油も塩も足さずに、このサラミだけで・・・。

 

これがまた美味しいんですよね、ハム工房古都自身が好物・・・。

 

ピザやパスタ、パンにも合うかなぁ・・・。

 

あと炒飯にも・・・。

 

ソフトサラミは、万能です・・・。

 

でも、ハム工房古都で一番売れない商品・・・。

 

これだけ万能なのに・・・。

 

勿体ないといつも思っています・・・。

 

 

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山崎ビオマルシェ(10/23)

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り後晴れの予報・・・。

 

一週間の製造もようやく終えて・・・。

 

明日は、土曜日と言うことで・・・。

 

山崎ビオマルシェの日です・・・。

 

明日(10/23)の出店者さんは、

 

ense(大山崎の野菜)

cuisson712(パン)

ハム工房古都(無添加ソーセージ)

多貝酒店(無添加ワイン・日本酒)

tocoha flower(生花・苗・鉢植え)

大山崎COFFEE ROASTERS(コーヒー豆)

Relish(オリーブ油・無添加調味料・おかき)

 

です。

 

再開後は、以前より多くのお客様・・・。

 

有難いことです・・・。

 

この光景が続きますように・・・。

 

場所＊大山崎ふるさとセンター入り口

時間＊朝8時半～9時半

阪急大山崎駅から徒歩1分

　JR京都線･山崎駅から徒歩3分

大山崎ふるさとセンター隣にタイムズ

大山崎ふるさとセンターに駐輪場あります

 

ようやく身体も慣れてきまして・・・。

 

お客様とお会いできるのも毎週楽しみに・・・。

 

今日は、マルシェの準備・・・。

 

明日から新登場の物も・・・(商品じゃないですよ)。

 

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