今朝のあさイチは和洋中の3人のシェフによる豆腐を使った料理でした
日本料理の篠原シェフは『ひろうずのお椀』
でした
すり鉢でしっかりすり混ぜた豆腐に銀杏・ゆり根・鯛のおさしみ・きくらげなど混ぜて丸くして揚げました
秋から冬は揚げ色がしっかりつくまで揚げると温かみのある感じになり、春から夏は薄めに色がつく程度に揚げるとさわやかな感じになる
日本料理はそういう決まり事が沢山あります
ホーホー
濃く黒っぽいは冬・腎・沈など陰を想像し、薄く爽やかな色は春・軽い・浮上など陽を想像させます
日本料理は四季があって、自然に呼応ている
とっても素敵
・・・などと考えていました
新年あけましておめでとうございます
ブログを怠けていたらもう宝登山に行ってから1年ちかく経ってしまいました
蠟梅は漢方にも使われています
有名な水虫の薬の華陀膏に蠟梅油がはいっています
中薬の本には腊梅花(さいばいか）ロウバイ科ロウバイとなっていて日本の蠟梅と同じもののようです
蠟梅油は腊梅花を落花生油かごま油に2週間浸け込んだ油となっています
中医学的には涼血清熱解毒・理気活血生肌ということで紅くはれた皮膚炎によさそうな感じです
華陀膏は抗真菌薬が使われているわけではありませんが、サリチル酸が角質を軟化するのと香料としての蠟梅油がタッグを組んでいる漢方の塗り薬でファンが沢山います
耐性菌の心配のない華陀膏をお試しください
昨日は豆まきしましたか？
今日は立春です。
冬至に陰陽転化して陽が生まれます。
陰陽図を見るとその時点ではほとんどが陰で陽は点の状態です。
それが厚みを増してきて実際に陽気がでてくる時期・春になるわけです。
寒さは厳しいですが、日差しに春を感じる事ができます。
春は五行の木の季節で、五行では肝が同じグループです。
昨日は宝登山に登って蠟梅を見てきました。
まだ３～５部咲きくらいで、連休の頃が見ごろかも・・・
ロープウェイもあります。
肝木はのびのびが好きな臓です。
寒い日もまだまだありますが、時々の温かさを楽しむと肝を補う事になります。
ホソバタイセイ 小平薬用植物園
板藍根はホソバタイセイの根です。
今から20年くらい前に板藍根を使った食品の板藍茶が発売されました。
日本では板藍根はあまり馴染みがありませんでした。
1999年、インフルエンザが大流行で中医臨床に『インフルエンザ治療で大健闘する北京中医病院』～東直門病院に1ヶ月で患者15万人が押しかける～という副題のついた記事が出ていました。
そこに書かれた防感合剤の処方中に板藍根が入れてありました。
その号に鍼灸の先生の投稿があって板藍根の事が書いてあります。
インフルエンザが猛威をふるっていた時期に北京に勉強に行っていたが、友人の中医師のアドバイスで板藍根でうがいし、板藍根を飲み続けて感染せずに済みそうだ—―ーと書いてありました。
秋は肺の季節です。板藍茶や板藍のど飴を活用してください。
今日は中医学講座です。
参加は1名です。
「めまいと五臓」についてですが、慢性的なめまいは西洋医学でもなかなか完治しにくいものです。
中医学でどうとらえているのか？
ある漢方薬はめまいに効くのにまためまいが起きるのは何故か？
根本が弱くなっているから！
根本を治すって？
知って使う事が大事です。
次回は「眠りって何か」を中医学の世界で考えます。
是非ご参加ください。
次回 11月15日（第3木曜日〉10時半から12時
場所 薬眞堂薬局 狭山台
参加費 500円
棗は漢方では良くつかわれています。
葛根湯・桂枝湯・虚労散・勝湿顆粒などにも入っています。
胃腸にやさしく血を補うし、甘くて美味しいので薬膳にもぴったりです。
その働きを中薬学では補脾和胃・養営安神と書かれています。
高山にいる甥がなつめをくれました。
甘くないりんごのような味です。
お砂糖でシロップ煮にしました。やはりリンゴの味です。
干してからの方が効果があったかもしれませんが美味しいです。
お店においてある棗は干してあってもっと大きいです。
効果がありそうな漢方っぽい味がします。
これをキッチンバサミで切って毎朝ヨーグルトにのせて食べています。
他にクコの実・カシュウナッツ・くるみものせています。
夏の暑い間はしていませんが、寒くなってきたら棗入りの蒸しスープも作ろうと思います。
心にはこころの方でなく血液を巡らすポンプの働き(まさに心臓)もあります。
こっちの消耗は大変です。動悸・息切れだけでなく、胸苦しさや痛みになると狭心症の疑いもでてきます。
それはこわいね。
心気の不足は心臓を動かすエネルギーが不足している事です。
エネルギーの不足！時計も電池が切れかけてると動いたり止まったりになるよね。
そーそー！だから心気が不足するとしっかり同じリズムで動かせないから乱れるんだよ。
じゃ心気を補えばいいんじゃない？
酷暑の後で潤いも不足している事を考えれば麦味参顆粒が一番いいね。
胸苦しかったり痛みがあったりは？
症状がおもければ病院で検査しないとね。
中医学では苦しい感覚は痰が詰まってるかな？って考えるよ。
＊痰は体内で正常につかわれる水液の粘ったものを意味するので、中性脂肪やコレステロールなども痰になります。
舌苔がべたべたしてれば、痰がある証になるよ。
痛みは？
通じざれば則ち痛むといって瘀血だね。
化痰・活血してみるといいよ。冠元顆粒と温胆湯を使ってみよう。
疲労感が強ければ麦味参顆粒もね。
酷くなる前に酷暑の後のケアをしておくのが一番良いことだよ。未病先防❣
ドロドロしたものがこころのスムーズな流れを塞いでいるイメージだよね。
その通り！
そのドロドロは脾臓が弱くなったのと酷暑の暑さで煮詰められたのとで出来たんだよね。
そうそう！
その時使うのは？
温胆湯がいいよ。特にイスクラの温胆湯は酸棗仁が入っていて安神作用が強いよ。
安神って？安心のこと？
うん。そんな感じだよ。
こころの働きみたいなものを『心は神は蔵す』っていうんだよ。
その神が安らかじゃないと不安になるよね。
ほーほー。
つまり夏は火・心の季節で、酷暑で消耗して心がダメージをうけやすい。
心血の不足・心陰の不足・心気の不足・そして痰熱擾心などってわかったね。
ぼくは温胆湯を飲んでみるよ。
了解！
痰と心の関係は深いんだよ。
(*￣-￣)ふ～ん
痰といえば呼吸器(肺）と思うでしょ。
そういえば脾は痰を作る源とかいってたよね。
おー！そうだよ。
『脾は生痰の源』なんだ。
中医学の痰は吐き出す痰の事だけじゃないからね。
脂肪など身体のとって不必要なドロドロしたものは皆痰だよ。
なるほど！だから脂っこいものの摂りすぎは痰になるっていうんだね。
その通り！脾胃の働きが悪くて身体に必要な栄養やエネルギーとされない分は皆痰になるんだよ。
水液代謝がうまくいかないで浮腫みになる時は湿。停滞して粘りのあるものは痰。さらに加熱したら痰熱になるんだよ。
どろどろ！粘っこい！・・・いかにもしつこそうな感じ！
そのそれも通りだよ。
夏は痰熱が生じやすいって事だね。
そうそう。今不安感がでているとしたら痰熱がこころを擾(みだ）している『痰熱擾心』かもしれないね。
今日は心の話だね。心の消耗は心血・心陰・心気の消耗だよ。
それと五行の並びで心は脾を助ける関係なんだ。だから心が弱ると脾も弱るわけ。
フムフム。滋潤する働きの血や陰が不足するんだね。心のエネルギーも不足し、さらに脾の弱ってくるのか。
心血が消耗すると心がうまく養われないからこころの問題が出てくる。例えば不安とか。くよくよ考えてしまうとか。なんとなく落ち着かない感じとか？
心陰の不足も同じなの？
陰が不足すれば、陽の症状がでてくるんだったよね。
だから火照りとか興奮とか・・・だから眠りが浅いだけでなく寝つきも悪くなるよ。
なるほどね。
脾に影響が及べば食欲がなくなったり、お腹がゆるくなったり、胃腸症状がでてくるよ。
また脾が五志では思と関連しているから思いすぎ考えすぎになるんだよ。
逆にくよくよ考えるタイプは脾の働きも心も弱いって事！
そんな時はどんな漢方がいいの？
心血が不足するときは心脾顆粒・その状態でイライラも強いときは加味帰脾湯・心陰が不足するときは天王補心丹がいいよ。なかなか寝付けない時は酸棗仁湯を加えると上手くいくことも多いよ。
もう一つ高温多湿の夏が脾の働きに影響を及ぼしたり、ビールや冷たいものの飲みすぎから痰が内生して化熱し、痰熱が正常なこころの流れを塞いでしまい眠れないっていう事もおきるんだよ。
へーそうなの！こんどその話もくわしく聞きたいな。
