６０００年前のパン

当院のオーナーはパン作りが趣味ですが、先日おもしろいパンを作りました。
作ったのは・・・石のようなパン。




単純にイーストを入れ忘れて、無発酵のパンになってしまっただけですけど(笑)

食べられないかなぁと思ったら、五平餅のような感じで結構いけます。
調べてみると、無発酵のパンの本も出てて商品としてもあるらしい。
しらなかった。




パンの歴史も調べてみると、食パン、フランスパン、クロワッサンなどのパンはどれもヨーロッパ生まれ。
でも実はパンの起源は、ヨーロッパではなく西アジアだそうです。

約6000年前のオリエント地方では、小麦粉を水で練り、
石の上で平焼きしたものが食べられていました。
発酵させていないので固い煎餅状でしたが、これがパンの原型だそうです。

今回はできあがったのは６０００年前のこのパン原型ってことですね(^_^;)