今が旬！「きゅうり」ギネスに認定されていた！！

この時期おなじみの野菜「きゅうり」が

なんと！

ギネスに登録されていたって知っていました

 

しかも世界一栄養がなお野菜と言う不名誉な理由で・・・

きゅうりにはビタミンCが多少含まれていますが、

ビタミンCを壊す成分“アスコルビナーゼ”っと言う成分も含まれています。

 

特に空気に触れたり、繊維が傷つけられたりするとアスコルビナーゼは

活性を増すので、きゅうりと刻み野菜のサラダなどはビタミンCの崩壊リスク大

（毎日食べてるのに・・・）

ちなみにアスコルビナーゼは、人参やリンゴにも含まれているそぅです