湘南漁業協同組合鎌倉支所のブログ

ＪＦ湘南漁業協同組合鎌倉支所の直売情報や朝市、海の情報等をお届けします。

たこが採れてます

2011-06-16 20:03:00 | ノンジャンル
鎌倉名物、鎌倉蛸(真蛸)が獲れ始めましたよ！

これから夏にかけてが本格的なシーズンですが、特に今の時期は家庭用にちょうどいい300グラム前後の小蛸がたくさん獲れています。



このくらいの蛸ですと、一家四人くらいで一回で消費できますのでお手ごろです。お値段も漁協直売ならではの㌔2000円ですので小さなものなら500円くらいで手に入ります。朝獲った物を午前中に塩もみ、洗い、浜茹でして脱気シールで包装してから急速冷凍しています。

また製品一つ一つに生産者名がかかれておりますので、何か不都合があったときにもしっかりと追跡できるようになっておりますので安心です。

お刺身に、蛸サラダに、蛸飯に、またオリーブオイルとバジルなどとあえてイタリア風に・・・鎌倉の蛸は知る人ぞ知る逸品です。
漁協で直売しておりますが、数に限りがありますのでお早めに！

フィッシャーマン通信5月号

2011-06-16 19:30:00 | 鎌倉フィッシャーマン通信
大変遅くなりましてすみません
鎌倉フィッシャーマン通信の5月号です
鎌倉漁協のフレッシャーの特集です

漁業、特に沿岸漁業は高齢化が進み後継者がいないといわれますが、ここ鎌倉は若い漁業者の参加が相次いでおります。この力を明日の沿岸漁業の発展に生かしてもらいたいと思っております



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tbbvm5.pdf