へ、へ、へしこぉぉ～～～！

敦賀で出会ったいとしい「へしこ」と再会です。


どうも。かおりんです。。。



いつもお世話になってる楽天市場で「へしこ」をお取り寄せしました～♪


いろいろあるので迷っちゃいましたわ～ｗ


とりあえずは、手頃な量と価格のもので。



これが、へしこセット（へしこはこぬかづけとも言われてるそうです）




水分を抜き、糠で１年以上も漬け込む事によりとても栄養価のたかい保存食になるそうです。

すぐれたスローフードなのですが・・・・・・・


おいしけりゃそれでいいのです！


もうこの風味にとりつかれ、恋い焦がれ、寝言でも「へしこぉ～」と叫ぶほど
（ごめんなさい、寝言はうそですｗ）
それはそれは「かおりん好み」の食品でございますよ！




なんと生のまま薄くスライスして食べるのがべストなんですって！

１年以上ねかせた鯖を生で・・・・・・・ですよ？


普通なら～おなかアイタタタタものですよｗ


からすみみたく、大根のスライスと一緒に食べるのがいいらしいです。
（家に大根なかったし～）


アッツアツの白飯によし、

酒のアテによし、

お茶漬けによし。


（アンチョビの代わりにつかってパスタにもいけるそうです）


いままで長い間、へしこを知らずに生きてきてホント損したわ～～～！

これからはいつも一緒だよ？　マイハニー（笑）