医食同源の国

ヒルトンホテルでご馳走になり。夜市にも案内された。南門市場にも案内された。台湾の養生料理研究家の第一人者である郭老師は、そのつど、美味しい食べ物や珍しい食べ物を次々と紹介しては、得意のテスト、テスト言って、試食を進める、ついつい過食してしまった。台湾の人の胃袋はどうなっているのか。後で聞いた話だが、台湾では食事を五回も取ると聞き驚いた。同時に食に対する貪欲とも思える研究の熱心さがこのような多種類の食品を生み、医食同源の食文化の王国となりえたと納得した。