6/9 ラズベリー収穫♪ジャム作り

今年も　ラズベリーの収穫が始まりました。

でも　毎日少しづつしか採れません。
明日は　雨が降ると予報で言ってたので
ちょっと早いかな～？というものまでも収穫。

毎年　ラズベリー酒を作るんだけど
ママはお酒は飲めないから。。。
今年は　簡単ジャム作り～♪をしました。



本当はグラニュー糖を使うんだけど
今回は　「きびさとう」で作ってみました～
果実に砂糖を振り～　暫く置くと水分が出てきます。
コトコトと慎重に～～
焦がさないように、弱火で煮ます。
これに　今年は白ワイン♪を少々
とレモン汁を加えてみました。



6/6の初収穫では　ほんの一握りで、煮詰めると
え～っ！！たったこれだけ～？だったけど
今度は　もっと沢山に出来ました♪

そして　１～２年前は、こんな感じでした～♪
（以下　ここのブログの過去記事から抜粋）

　　　　　　2007年06月10日 | Weblog ラズベリー酒作り～♪

6月に入り　ラズベリーの収穫が始まりました。


こんな感じで葉っぱの下にかくれんぼしてるのよ～
だから、収穫するのは大変
下に潜りこみ色んな角度から見つけて早くとらないと
熟して地面に落ちてしまうのです


画像の右の白い三角帽子みたいなのが
熟して落ちてしまった残骸。。。
う～ん　これは色付きが・・・もう少しかな～

パパが千切って食べるから競争です(笑)


お酒が飲めないママはジャム作り～

食いしん坊のジャスミンが覗いています


さ～ん　ご希望の・・・
ラズベリー酒　仕込んでおきましたよ

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2006年06月22日 | Weblog

今年は、例年になくラズベリーが
毎日少しずつ収穫できるので・・・

毎朝収穫して　果実酒(ラズベリー酒)を作りました。

 
ルビー色がとても綺麗
でもママは　お酒が飲めません
出来上がったら　パパが焼酎に少しずつ入れて飲みます。
 
初めて「ラズベリージャム」も作りました。

 
果肉の粒が小さいから　イチゴジャムよりも簡単
真っ赤な色と　酸味が何とも言えませ～ん。
実は　特売の(笑)レアチーズケーキにかけてみました。

チョッピリ　オシャレ～