旬のサンマ、焼き魚に飽きたらこんな風にして食べます。
これは、SHIORIさんの「彼ごはん」のレシピだったと思います。
お砂糖とコチュジャンの甘辛タレをソテーしたサンマに絡めるだけ。
簡単だけど、失敗なしのお気に入りです。
「彼ごはん」では、確かご飯の上に乗せて丼にしてたような。
今日は、スーパーの鮮魚売り場で3枚に下ろしてもらって楽しちゃいました。
ゴミの日が金曜だから、生臭いの避けたくて
サンマに片栗粉をまぶして焼くと、カリッとした食感に
今日は夫が12時近くに帰宅予定なので、軽めの食事の支度です。
貧血対策で小松菜を入れすぎた味噌汁・・・。
コレステロール値を下げるキノコを意識して、椎茸とシメジを使用。
そして納豆。
痩せ型でコレステ値が高いと、食事を見直すのが効果的らしいけど、
和食中心の食生活なんだけどなぁ。
とりあえず、きちんと食べてコントロールすること、あと始めて1週間の
青汁。これで３ヶ月過ごしてみようと思います。
家での一人ランチ。
先日取り寄せた明太子で明太子スパを作りました。
明太子って少量しか買ったことがないので「ご飯のお供」で終わってましたが、
今回は「消費しなくちゃ」って状況なので、パスタに挑戦。
実は自分で作ったことがなかった！
以前、会社でのランチでよく利用してたラ・ベルデの明太子クリームは、
あまりこってり系は得意じゃない私でも、定期的に「食べた～い」って
思うくらい好きでした。それ以外ではあまり明太子スパの記憶がなくて、
どうやって作るんだ？って、そこから考えちゃいました。
生クリームがなかったので、取り合えず明太子とバターだけでやって
みました。ゆで汁を少し足してのばしてみました。
お家パスタとしては、こんな感じでいいのでは？という出来です。
「こってり感」はないので、和風パスタの感じです。
後で調べてみたら、マヨを足したりめんつゆを入れたり、味を足すと
いいみたい。それもぜひ試してみたいです。
チャーシューを作ってみました。
以前、肩ロースを使ったレシピを見て作ろうと思ったら、近所のスーパーでは
なかなか肩ロースブロックを見かけず、断念してました。
で、やっと見つけて購入♪だけど、今度はレシピ紛失・・・。
どうしよう・・・・で、クックパッドでレシピ検索して肩ロースブロックの料理を探し
チャーシューにチャレンジです。
とろとろに柔らかく出来ました。ちょっと味が薄かったので、夫に出す時は
タレで煮詰めてから出しました。
この日は、里芋と蛸の煮物とマカロニサラダです。
翌日のお昼はチャーシュー丼にしてみました。今度は苦手なチャーハンを
作ってみようと。タレを隠し味にするといいみたいです！
母の体調を心配したせいか、私までなんか胃が不調・・・。
なので、あっさりメニューにしました。
これは、昨日「はなまる」で宮迫が作ってただし巻き卵。
テレビで作ってるのを見たのが2度目。よっぽどの自信作なんだろうな～って
ことで、作ってみました。
卵２個、だし3/4カップ、砂糖小さじ１、コーヒーミルク1個。
我が家のコーヒーミルク、放置しすぎて凝固してたので生クリームで代用。
「巻く」というより、ヘラで片側へ押し流すような感じで作ってました。
その通り実践。
なるほど、やっくんと岡江さんが絶賛してた通り、「ふわふわ」にできました。
私は出汁にはこだわっていて、お取り寄せしている出汁で作ったので
この出汁の力も大きいのですが。
