甘夏マーマレード

いろいろと自作を楽しむが、ドライバーやハンダ鏝ではなく、包丁で・・・
中位の大きさの熊本産甘夏をマーマレードにしてみた。

皮を薄く（1～2ミリほど）刻んで、2回煮だして（少し苦みがある方が美味）

果肉は取り出して

2回煮だして水でさらした後、水気を絞り、果肉を加えて砂糖を入れて煮ます。
（砂糖は３回に分けて加える）

熱々のできたてをビンに詰めて、出来上がり～

我が家では、パンに付けるよりも、ほとんどヨーグルトに混ぜて食べます。