4月1日(火)に秋本先生のひとくちTalkが開催されました。
今回のテーマは、「玉ねぎをつけた健康酒の作り方」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/5d/14e85e056d94d0f4781c7880f4b37344.jpg)
玉ねぎのリキュールを試飲していただきながらのお話となりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/b7/d1d2640f01ae2b6133ae263ad872fbc2.jpg)
玉ねぎの独特の辛みと香りは、硫化アリルと言う栄養素のためです。
硫化アリルには、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにしたり、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなって、ビタミンB1の吸収をよくする働きがあると言われています。
このことから、ビタミンB1の不足からおこる、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があるとされています。
皆様でわきあいあいとした、ひとくちTalkとなりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
次回のひとくちTalkは、さんらんぼのお酒とさくらんぼのタルトをご用意してのお話会となる予定です。
是非お楽しみに!
今回のテーマは、「玉ねぎをつけた健康酒の作り方」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/5d/14e85e056d94d0f4781c7880f4b37344.jpg)
玉ねぎのリキュールを試飲していただきながらのお話となりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/b7/d1d2640f01ae2b6133ae263ad872fbc2.jpg)
玉ねぎの独特の辛みと香りは、硫化アリルと言う栄養素のためです。
硫化アリルには、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにしたり、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなって、ビタミンB1の吸収をよくする働きがあると言われています。
このことから、ビタミンB1の不足からおこる、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があるとされています。
皆様でわきあいあいとした、ひとくちTalkとなりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
次回のひとくちTalkは、さんらんぼのお酒とさくらんぼのタルトをご用意してのお話会となる予定です。
是非お楽しみに!
本日2月3日は節分![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
節分とは「季節を分ける」ことを意味し、
立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日を指します。
中でも、新年の始まりに相当する「立春」の前日にあたる節分がもっとも重要視されたため、
現在の形として残ったといわれています。
本日インデペンデンスのランチでは、
節分の日に恵方(2008年の恵方は南南東)を向いてまるかぶりすると、
福を呼び込むといわれている恵方巻きをご提供しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/1a/65f1322521e3c3e082f562d76fe42e6c.jpg)
恵方巻きは、七福神にちなんで7種の具材を入れた太巻きを食べて、「福を巻き込む」「福を食べる」のだそう。
今回は、鰻、厚焼卵、胡瓜、椎茸、でんぶ、かんぴょう、にんじんを巻いてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/7f/79d68fb52b0ccea813d05ea27f060cef.jpg)
ディナータイムのダイニングには鬼も登場する予定です。
節分を楽しみながら、今年1年の福を呼び込みましょう![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
節分とは「季節を分ける」ことを意味し、
立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日を指します。
中でも、新年の始まりに相当する「立春」の前日にあたる節分がもっとも重要視されたため、
現在の形として残ったといわれています。
本日インデペンデンスのランチでは、
節分の日に恵方(2008年の恵方は南南東)を向いてまるかぶりすると、
福を呼び込むといわれている恵方巻きをご提供しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/1a/65f1322521e3c3e082f562d76fe42e6c.jpg)
恵方巻きは、七福神にちなんで7種の具材を入れた太巻きを食べて、「福を巻き込む」「福を食べる」のだそう。
今回は、鰻、厚焼卵、胡瓜、椎茸、でんぶ、かんぴょう、にんじんを巻いてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/7f/79d68fb52b0ccea813d05ea27f060cef.jpg)
ディナータイムのダイニングには鬼も登場する予定です。
節分を楽しみながら、今年1年の福を呼び込みましょう
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