やっと慣れてきました。

　１１月１日にバタバタと開店したお店も（なんせ内装工事が遅れに遅れて）何とか慣れてまいりました。

以前のお店に比べると、厨房の広さは約半分（実際は店裏の部屋も使っていたから五分の一ぐらいかなー？）食洗機も無く、フライヤー、グリラーも無く、冷凍冷蔵庫も少なくなり、非常にコンパクトになりました。

まぁ席数もカウンター７席、１２月から使うつもりの二階を合わせても２０席前後と嫁と二人でやるには丁度良い感じです。

冷蔵庫が少ないから冷酒とかは置けないけど、洗い物をためて置く場所とかはないけど、工夫して美味しいお酒や食べ物と、楽しい時間を提供して行きたいと思ってます。

実際お店は、お客様と共に作り上げて行くものと思っていますので、いつもやの時の様に素敵な知り合いを沢山増やして、此処にくれば楽しくなれる、面白い事がある、って感じになって行けばと心から願っております。

オープンしてまだ１０日、まだまだ未熟ですがよろしくお願い致します。