彩りのランチメニューは、メインと小鉢＋ご飯とお味噌汁と香物がセットになっています。
「焼き魚ランチ」
（本日のメニューの中からご紹介）
彩りでは、その日の食材の仕入れ状況によって添え物をお作りしておりますので、小鉢や香物、お味噌汁の内容が、日によって変わります。
香物も、きゅうりや大根を使って、シェフが自ら漬けています。
本日は、きゅうりの梅和えでした。
きゅうりの甘みと梅の酸味が合わさって、さっぱりと召し上がれる一品です。
小鉢も、日によって「ひかりれんこんのきんぴら」や「がんもの炊き合わせ」、
「切干大根」、「マカロニサラダ」、「卯の花」、ただいまの時期ですと「ちぢみほうれん草のおひたし」などなど・・・
その日仕入れた新鮮な食材でお作りしています。
お味噌汁も、もちろん日替わりで、出汁からしっかり取ってお作りしています。
具だくさんでおいしいと、ご好評頂いているお味噌汁です。
本日は、新鮮なイワシが入荷致しましたので、「イワシのつみれ汁」。
細かくなるまで包丁でたたき、すり鉢で骨が当たらなくなるまでじっくりとすった、柔らかつみれ。
お客様に喜んでいただければと、時間を惜しまずお作りした一品でした。
彩りでは、毎日違った添え物でお客様をおもてなしさせて頂いております。
さて、明日はどんな添え物でしょうか？
どうぞ、お楽しみに「彩り」へ、お越しくださいませ。