「バターが無い」って困っている友だちの分も買っておいて、売りつけてやろうと、渡してあげようと、
先週、買い物に行ったお店に行ってみたら、
全部売り切れ＆入荷未定の案内。
先週、あるだけ全部買っておけば良かったと激しく後悔中。
久しぶりに時間ができたので、
明日の朝食用のパンを焼きました。
うちでは「お尻パン」って呼んでいる、
糖分や油脂がほとんど入らない、塩味の食事パン。
本当はこんな形になるはずだったのですが・・・
（写真は以前作った時に撮ったもの）
ボーっとしてたら過発酵しちゃって、
慌てて焼いたら、こんな形に。
気温が上がったら、早く発酵しちゃうっていう基本的なことを忘れてました。
ちょっと失敗・・・
食べてみたら、味は美味しいから大丈夫かな。
明日の朝、バターをたっぷり塗って食べます。
ここ何年もの間、３ヶ月に１回、友だちの伝手で、
よつばバターを格安で２０個ずつ、手に入れてきました。
２０個使いきる頃に、次のバターが届くというサイクル。
それが今年になってからは全く手に入らなくなりました。
仕方がないから、最初はネットでバターを購入。
でもネットでも売り切れだったり、数量制限があったりして、
なかなか買えなくなり、
次は近所の業務用スーパーに定期的に通って、バター探し。
でも業務用スーパーでも入手できなくなり、
次は近所のスーパーで、定価で購入。
最近は、定価でも売り切れのことが多くなり、
うちの冷蔵庫のバターの在庫が、とうとう１個になってしまいました。
トーストには絶対バターが欲しい私。
バターを使う焼き菓子は当分無理だって諦めていたら、
昨日、見つけました～♪
近くのショッピングセンターの乳製品売り場。
山のようなバター、しかも数量制限無し。
イ＠ンは偉い！ 五つ星→☆☆☆☆☆
製菓用じゃないし、買ったことが無いバターだけど、バターはバター。
１２個まとめ買いして、３個残して後は冷凍保存。
バターが手に入ったら、焼き菓子が作れるわ～♪
早速、買ったまま、ほったらかしになっていた胡桃を空焼き。
胡桃とチョコチップが沢山入ったクッキーを作りま～す☆
その前に、もう１回バターの買いだしに行こうかと思案中。
・・・
夕方、何とか自然光で写真が撮れる時間ギリギリに焼きあがったクッキー。
☆分量☆
バター ２００ｇ
ブラウンシュガー ８０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
全卵１個＋卵黄１個分
薄力粉 ３００ｇ
ＢＰ 小１
カカオニブ 胡桃 チョコチップ 適宜
いちごのケーキを作りながら、
同時進行でパンも焼きました。
最近、忙しくて何も作れない日が多くて、
コドモに「この頃、何も無いね・・・」って言われ続けているので、
今日はその分を取り返しま～す☆
４P５００円だった、いちご。
いちごのタルトが作りたかったんだけど、
バターがもったいないので諦めて、
ショートケーキを作ることにしました。
私のスポンジには、バターが入りません。
たまごと、お砂糖と、小麦粉だけ。
今から組み立てます。
タッパーの底にスポンジを敷いて、
生クリームを塗り、いちごを並べます。
もう１枚のスポンジでフタをしたら・・・
上にもクリームを塗って、いちごを乗せたら出来上がり。
いつもは可愛いホウロウのタッパーで作るんだけど、
今日は横からの写真が撮りたかったので、透明な容器で。
コドモが帰ってきたら、お茶を淹れて、おやつです。
いちごのタルトが作りたかったんだけど、
バターがもったいないので諦めて、
ショートケーキを作ることにしました。
私のスポンジには、バターが入りません。
たまごと、お砂糖と、小麦粉だけ。
今から組み立てます。
タッパーの底にスポンジを敷いて、
生クリームを塗り、いちごを並べます。
もう１枚のスポンジでフタをしたら・・・
上にもクリームを塗って、いちごを乗せたら出来上がり。
いつもは可愛いホウロウのタッパーで作るんだけど、
今日は横からの写真が撮りたかったので、透明な容器で。
コドモが帰ってきたら、お茶を淹れて、おやつです。
郵便局に行った帰り道に、八百屋さんの軒先で、
いちごが４パック５００円で売られているのを発見。
雨の中、傘を差しつつ、抱えて帰ってきました。
小さないちごがいっぱい。
今日は、先週の金曜日に行ったテニスの試合の予備日。
仕事も休んであったし、他の予定も何も入れていなかったから、
本当に久しぶりに、１日ゆっくり家にいることができます。
今からいちごをいっぱい使って、久しぶりにお菓子を作りま～す♪
明日の朝食用に、小さなイギリスパンを８個作ろうと思ったのですが。
二次発酵中に気が変わりました。
急遽、お惣菜パンに変更。
食パンの山にキッチンバサミで切り込みを入れて、
間に明太子をほぐしたものを詰め、上にはマヨネーズとチーズ。
黒胡椒もパラパラと。
１８０度で２５分。
普通の食パンよりも、こっちのパンの方が、
ダンナ＆コドモも喜びそうです。
二次発酵中に気が変わりました。
急遽、お惣菜パンに変更。
食パンの山にキッチンバサミで切り込みを入れて、
間に明太子をほぐしたものを詰め、上にはマヨネーズとチーズ。
黒胡椒もパラパラと。
１８０度で２５分。
普通の食パンよりも、こっちのパンの方が、
ダンナ＆コドモも喜びそうです。
「ケーキは要らない」って言うので。
今日で１６歳です＠娘。
☆分量☆
バター ２２５ｇ ブラウンシュガー １３０ｇ
卵黄 ３個分 薄力粉 ３００ｇ BP 小１
カカオニブ ５０ｇ チョコチップ＆胡桃 いっぱい
ちなみに誕生日プレゼントは、自転車の修理。
オンナノコのくせに超無謀な乗り方をする＠娘、
２台持ってる自転車の１台は転んで大破、
予備のもう１台もパンクさせて、
この１週間は電車通学してました。
２台の自転車の修理代、合計７５００円。
タイヤチューブ取替え＆パンク修理、壊れたベル＆ライト、
曲がったフレーム、ぐちゃぐちゃになったタイヤのカバー、
効かなくなったブレーキ。
全部直してもらって、これだけで済んだのは、
３ヶ月に１回は修理に出している超お得意様だからでしょう。
私が行く度に、ニッコニコで迎えてくれます＠自転車屋さん。
部品が要らない作業は、全部無料にしてくれました。
ダンナは嵐のCDを買ってあげてました。
（限定品をネットでやっと探して、注文したのは私）
☆分量☆
全卵 ６個
グラニュー糖 １２０ｇ
薄力粉 １２０ｇ
ココア ５０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
チョコレートリキュール ５０ｃｃ
サラダ油 ６０ｃｃ
バレンタイン用にガトーショコラを焼きました。
私にはオジサン友だちが、たくさ～んいるので。
中には、秋に沢山作って瓶詰めにしておいた、
栗の渋皮煮が入っています。
一度に沢山生地を作って、
オーブンの中で２段に分けて、時間差で焼きます。
直径１０ｃｍの小さな型で１０個。
上の段で焼きました。
小さなケーキは早く焼きあがるので、
先にオーブンから出して冷まします。
仕上げに粉糖を振ります。
下の段では直径２０ｃｍの大きなケーキ。
１０分余分に焼きました。
冷めていくにしたがって、表面が少しずつ、
ピキピキと割れていくのを見るのも楽しい♪
明日、きれいにカットしてからラッピングもして、
ミックスダブルスのテニスクラブに持って行きます。
久しぶりにホシノ酵母を起しました。
ホシノを使って、何時間もかけて発酵させたパン生地。
焼く直前にてっぺんをキッチンバサミで切って、
明太子をほぐして、マヨネーズで和えたものをたっぷり乗せます。
薬味葱とモッツァレラもパラパラっと。
２００度で１５分。
焼きたてを食べたら・・・美味し～い♪
学校から帰ってきた娘も、
「お母さんが今まで作ったパンの中で１番美味しい！」
沢山作ったので、明日のテニスのおやつに持って行きます☆
なんだか、やたらとパンが焼きたくなって、
３２個も作ってしまいました。
甘いバターロール生地でシナモンロール。
フランスパン生地でソーセージパン。
シナモンロールを盛っている器は、小さなホウロウ鍋。
１００均で見つけて、あまりの可愛さに２個買ってしまいました。
早速味見。
ロールパンは、まわりからクルクルとはがしながら食べていって、
真ん中をまあぁるく残すのが好き♪
もちろん、バームクーヘンも１枚ずつ、はがしながら食べます。
今日は鏡開き。
せっかく小豆を煮るんだもん、１回で食べ終わっちゃったらもったいない。
なので、大量に煮て、色々活用することにしました♪
ぜんざいもいいけれど、餡子ときな粉で食べるのも大好き。
なので、緩めの餡子を作りました。
焼いたお餅にきな粉と一緒に盛り付けて３時のおやつ。
この緩さで少し取り置いて、明日の朝ご飯に使います。
名古屋名物「餡トースト」
ダンナ＆コドモの大好物♪
残りの餡は、もう少し固くなるまで煮詰めてから冷凍しておきます。
これは「あんまん」や「あんパン」になる予定。
今日は、高校１年生の娘が、生まれて初めてアルバイトに行きました。
年末年始だけの郵便局の仕事。
初バイトを終えて、３時に帰ってきた娘のおやつ。
昨日のクリスマスケーキの残りを、
ちょっとかわいく盛り付けて出してあげました。
「わ～かわいい、この葉っぱも食べていいの？」＠娘。
食べたかったら食べたら？
・・・美味しくないと思うけど。