３回目。

しつこく続く、ガトーショコラ３回目。

前回作ったのが、少し重く感じたので、
レシピを少し変更して、軽さを出しました。

さらに今回は胡桃とラムレーズン、ラム酒もドボドボと加え、
パウンド型で焼いてみることにしました。

スリムパウンド２本＋普通のパウンド型１本。



　
焼き上がりです。




粉糖を振って出来上がり。
しっかり冷めたらスライスして、一切れずつラッピング。
明日と明後日のテニスに持って行く予定。

少し余るので、それはラップで包んで冷凍保存しておきます。





３本分の分量、覚書き。

クーベルチュール２３０ｇ   グラニュー糖１３０ｇ
アーモンドプードル９０ｇ　卵７個
ココア３０ｇ　生クリーム２００ｃｃ
ラムレーズン　胡桃　ラム酒

抹茶シフォン

ルピシエで買った、
「岡部　青羽」って名前の抹茶を使って、シフォンケーキ。

メレンゲの白と、抹茶の黄緑の混ざった様子が、とってもきれい。
思わず写真を撮ってしまいました。

抹茶じゃなくて、キウイに見えるけど・・・

チョコ・ちょこ・CHOCO

バレンタイン♪

ガトーショコラ

バレンタインのお菓子作り教室をしました。
生徒は、マシュマロさんとFさん。

最初はマーブルシフォン。
ココアの生地で模様をつけました。
型出し、ちょっと（かなり）失敗。




こちらが、ガトーショコラ。

いつもはクーベルチュールで作るんだけど、
今日は板チョコバージョン。
少し焼きすぎてしまいました。




外は雨模様。
家の中も、いつもより暗いので、写真がうまく撮れません。
マシュマロさんがお菓子のお皿を持って、家の中を歩き回り、
１番いい写真が撮れる場所を探している姿、
と～っても可愛かったです♪

「ここで、この角度からなんて、どうかしら？」と相談中。




そして見つけた１番の場所はここでした☆




次回は、何を作りましょうか？

レーズンサンド

友だちが家に来るので、お菓子を作りました。
サクサクのサブレにラムレーズン入りのクリームをはさんだ、レーズンサンド。
今日はサクサクだけど、ラップで包んで１晩置いたら、明日はしっとりとします。
私はしっとりの方が好き♪