ビスコッティ

明日はテニスの団体戦。

試合の時はいつも必ず、
熱いコーヒーを用意してくれる友だちがいるから、
私はビスコッティを持っていくことにしました。




明日の試合、頑張らなくちゃ。

マカロン

今日はひな祭り。
ピンクのマカロンを作りました。

マカロンが簡単に作れるっていう粉を使ったんだけど、
今ひとつ要領がわからなくて、失敗だらけ。

何とかマカロンらしく焼けたのを選んで、
ラズベリージャムをサンドしました。

コツがわかったから、
次はきっと、もっと上手に作ります。

平焼き栗あんぱん

お友だちに栗餡をいただいたので、
平焼きの栗あんぱんを作りました。

粉はフランスパン用を使用。
天然酵母の生地で餡を包みます。





白胡麻をたっぷり乗せて、ニ次発酵。





十分発酵したら、上に膨らまないように、天板を乗せて焼きます。





フランスあんぱん風。
ぱりっぱりに焼き上がりました。





うす～くサンドされた栗餡が、とっても美味しいです。

スコーン

天然酵母のスコーンを焼きました。

酵母のスコーンは、
冷蔵庫で長期低温発酵をさせてから焼きます。
長時間寝かせると、サクサクの焼き上がりに。
今回は５日間、寝かせました。

チョコチップと胡桃が入ってます。

金柑

ビーナスさんにいただいた金柑。

ジャムにすることも考えましたが、
きれいな色を残しておきたくて、
甘露煮にしました。

瓶詰に。

きらきら～♪

バレンタイン

今日はバレンタインデー。

朝からオーブンをフル稼働させて、
沢山のお菓子を焼きました。


ガトーショコラ。









チョコがけビスケット。





テーブルいっぱいの甘いお菓子。





ひとつずつ丁寧にラッピングして、
今日、明日、会うお友だちにプレゼントします。

おやつがいっぱい

今日は久しぶりにうちでお茶会をしました。

お友だちのビーナスさんが作って持ってきてくださった、
とっても美味しいカラメルプリン。

もう１人のお友だちが持参してくれた、
黒糖の小さなおまんじゅう。
さらにもう１人が持ってきてくれた、
春らしい包みの一口サイズのういろう。

私が用意したのは米粉の抹茶シフォンと、
焼き立てのメロンパン。





食べるのも忘れて、一生懸命メロンパンの写真を撮る、
お茶目なビーナスさん♪




メロンパンの写真は、ビーナスさんのところの方が、
（実物より）美味しそうに撮れていると思われますので、
そちらをご覧くださいますように。

ビーナスさんにはお庭で採れた金柑もいただきました。




まずはこれで甘露煮を作って、
お菓子にしてからお返しするので、
待っていてくださいね。
金柑の甘露煮が沢山入った、
アーモンドクリームのタルトなんて、どうかしら？

今日は甘～いお菓子とパンで、お腹いっぱいの１日でした♪

今日のおやつ

娘と２人、名古屋駅でランチ＆お買いもの。

名古屋に初出店したときは、
何時間も待たなければ買えなかった、
クリスピークリームドーナツ。

お店をのぞきに行ったら、
とっても空いていて、
待ち時間なく、買えちゃいました。






・・・信じられないくらい、甘いです。

生まれてから、今までに食べたお菓子の中で、
これが１番甘いかもしれないって思うくらいに。

私は「１度食べたら、もういいかな」って思いました。

チョコがけビスケット

うちの定番、堅焼きのビスケット。

もうすぐバレンタインなので、
チョコレートをかけました。





３枚ずつラッピング。
明日、会う予定の友だちにプレゼントします。





ルクエ料理も、あれこれ作っています。

きのことアサリの白ワイン蒸し。





鮭のちゃんちゃん焼き。

味噌味が苦手な娘には、バターで。

ごぱん

今、あちこちで話題になっている、お米で作るパン。

ホームベーカーリーはもう持っているし、
自分でお米を砕いてパンに練りこむのも難しそう。
でも、作ってみたい！

ネットで探したら、炊いたご飯で作るレシピが見つかったので、
早速、作ってみました。




見た目は普通の食パンと一緒だけど、
焼いている時の香りは、
いつもとはちょっと違います。

切ってみたら、こんな感じ。
ご飯の粒は見当たりません。



それほど砂糖は入れていないのに、
甘く感じるのは、ご飯が入っているからかも。

かなりべたつく生地だから、複雑な成型は難しそう。
次は水分を少し減らして、
作ってみようって思います。

バターロール

久しぶりにパンを焼きました。

卵とお砂糖とバターが沢山入ったバターロール。
牛乳でこねました。
甘～い香りがします。

秋の恒例行事

バタバタと毎日忙しく、この２ヶ月間、
パンもお菓子も全く作っていません。

でも、どれだけ忙しくても、
秋になったら、これだけは、やらなくては。
まずは３ｋｇ。
今から鬼皮をむきます。

お茶会♪

最近、テニスが忙しくて、なかなかパンを焼く余裕が無かったんだけど、
今日は久しぶりにお友だちを５人、家にお呼びして、
パンを焼いて、お茶会♪

みんなが集まる前の準備。
用意したのは、ビスケットとパウンドケーキ、
栗の渋川煮（昨秋、作って瓶詰めにしておいたもの）、
さくらんぼに、にんじんサラダ。






約束の時間に合わせて、パンを２種類焼きました。

こちらは酵母で発酵させたパン。





こちらはイースト発酵のパン。
たまねぎとベーコンを巻き込みました。






６人でおしゃべりしながら、お茶タイム。
と～っても楽しかったです。
ビーナスさんのお土産のスモークチーズ、本当に美味しかった♪

パン、パン、パン！

久しぶりに酵母を育てて、パンを焼きました。

４００gの粉で１６個。






大学生になった娘はパン屋さんでアルバイトをしていて、
余ったパンをもらってきます。

私が一緒に仕事をしている女の子は、
アルバイトを掛け持ちしていて、
もうひとつの仕事は、パン屋さんのレジ。
その子も会うたびにパンをわけてくれます。

私がパンを焼いた日に限って、
あっちからも、こっちからもパンが集まって・・・

嬉しいけれど、食べ切れません～(>_<)

最近、焼いたもの。

ホシノ丹沢酵母のパン。

お友だちのマシュマロさんに分けていただいた、
イチジク＆クランベリーと胡桃を沢山入れました。





コドモが喜ぶので、最近、よく焼いているクッキー。
今回は胡桃をフープロで粉末にして加えてみました。

型は最近ネットで買った長方形。
シンプルだけど、とっても可愛いです。