たくあんと白菜漬けを作りました

午前中は穏やかでしたが、昼過ぎに雨が降り気温が下がりました。

夜になると冷たい風が吹いています。


56年の人生で初めて、漬物を作りました。



天日干しした大根を米ぬか、塩（3％）、師匠よりもらった鷹のツメ、昆布、そして柿の皮。





大根の葉を敷きました。



最後に、実家で長年使った重石乗せました。




キムチ用の白菜。



半日天日干しにしました。



こちらも3％の塩、ゆずと昆布と鷹のツメを一緒に漬け込みです。