カンタン手作り

兎にも角にも、スコーンが大好き　

ホロホロ崩れていくスコーンに、クロテッドクリームとジャムをつけて。。

お店によって、味も食感も見た目も、全然違うから

自分のお気に入りを見つけるのも、また楽しいわけさ　

しかし、大して材料費かかってないだろうに、値段は高いとこが多い　

手作りもするけど、なんかメンドクサイし。。　

今回は、本当にカンタンで美味しいスコーンの作り方を教わりました。


動物性脂肪の生クリームから、ハンドミキサー使ってバターも作ったの。

分離して絞り出た液体が、バターミルク　

バターミルクっていうと、名前はカロリー高そうだけど、

脂肪分が取り除かれた液体なので、カロリーも低いし、

カリウム、カルシウム、ビタミンＢ１２が豊富で、消化もよくて、乳酸も多い。

そんなサイコーなバターミルクを、牛乳の代わりに使った　



薄力粉２００ｇに対し、砂糖は大１と１／２。

甘いスコーンが多い中で、この絶妙な加減がちょうどいい　

砂糖入れないレシピもよく見かけるけど、ゼロだと味に締りがないんだよね。



大雑把に手早くやることが、サックリとしたホロホロスコーンになるらしい。

この基本に、いろいろアレンジかけて自己流にしていくのをオススメする、と。

強力粉で作ってみたり、牛乳のかわりに人参ジュースでもいい、

もちろん具材をいれてお菓子風にも、お食事風にも　


お菓子作りって、作る前は気合が必要だけど、

こんなカンタンに気軽に出来るなら、お菓子作りも身近に感じるわ