ハワイで、釣瓶落とし！？

「秋の日は釣瓶落とし」
「朝顔につるべ取られてもらい水」

ハワイ島ヒロのハワイ熱帯植物園で見た釣瓶…。
朝顔でなく、ランを植えていました。


日本の秋は日暮れが早く…
あっという間に暗くなりますよね。

秋刀魚やサツマ芋が美味しい季節です。

生きのいい秋刀魚をみりん、酒、砂糖、
しょう油、生姜で時間をかけてコトコト煮て…。
骨まで軟らかくなったら、つぶして
すりごま、ごま油、味噌を加え
弱火で加熱すると、秋刀魚味噌ができました。

トーストしたパンにバターを塗ってから
秋刀魚味噌を薄くのばして食べると、美味しかったです。

炊き立ての新米のご飯に乗せて
秋を味わうのもまた、いいですよね。

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