塩糀（しおこうじ）☆

糀…なるものをいただいた。

麹…とも書く。

こうじ…

お酒を造る時も、お味噌を造る時も必要。

甘酒…も美味しいよぉ。

その麹とお塩を混ぜ混ぜしたものが塩糀（しおこうじ）

卵焼きに入れるとふっくら、うまみがあるらしい。

豆腐と白ゴマと塩糀をよぉ～く攪拌。

ゴマドレッシングを足して「とうふドレッシング」

温野菜にかけて…

とにかく、とっても良いものをいただいた。

「姫」ありがとう！