漬け物教室

昨日は、母親に漬け物を教わりました。

まず、たくわんの荒漬けから。

この干し大根は、砺波の道の駅で購入しました。

左手に干し大根を持ち、道の駅内をウロウロしていると、全く知らないご婦人に、大根を掴まれ…


「あんた、この大根なんにすんがけ？？」


と問われ。


「漬け物っス！」


と、答えたところ…


「漬け物け～！若いうちにいっぱい食べとかれ～！」


とのアドバイスを頂きました(笑)


直売所は、こんな出会いがあるので大好きです。

きっと直売所の農産物が、人に元気を与えているんだと思います。

ついでに『せんな』も購入しました。


そして、たくわんの荒漬けの次は、白菜の糠漬けの本漬けです。こちらはもちろん、ほくえい産です。

多分、そうやろな～とは思ってましたが、糠を始め、その他の材料の量は『適当』(笑)


「おかん、昆布どんだけ？」


「こんだけ～。」


「人参(ほくえい産)は？」


「こんなもん。」


さすがB型親子。オールアバウト。良く言えば、職人肌。


ひと通りの漬け物作業を終えたところで、この日の陰のメインイベント、『せんな』を茹でました。

失敗すると、苦いだけの草になるので、緊張します。

といっても、実は茹で方を知らない…

こうなればB型の血が騒ぎます。

そう、『適当』。良く言えば、職人気質(笑)


結論から言いますと、失敗しました…

恥ずかしいので、茹で方は書きません。

あとの調理は母親に任せました。ふきのとうと一緒に味噌とあえるとか。

来年は梅干しも漬けるぞ～！

ほうれん草

昨日、寒締めほうれん草の目揃え会に、出席させていただきました。

『寒締め』の称号を手に入れるまで、もう一息。

寒くなれ～！！

いや、なるな～(笑)

嘘！なっておくれ～！！

根菜コレクション 2015 winter

昨日１日で、直売所を８店舗廻りました。

購入したのは…

紅芯大根、くろまるくん、もものすけ、そしてビーツ。

いただき物の赤大根を中心に、根菜サラダを作ります。

来年の事を話して、鬼に笑われよう。〓

来年のつなぎ。色はネイビー、綿100％。

テーマは『作務依』(笑)

頭が丸刈りなので、修業僧に見える可能性高いかも…

来年の事を話して、鬼に笑われよう。

来年の手帳、これで行きます。

なんなら、もう一冊欲しいくらい(笑)

ビビビときました！！！