「米ナスのグラタンもどき」

久ぶりの青空。
このところ、雪催いのどんよりした曇りの日が
続いたので、気持ちの良さは格別である。

こんな日は、外に干すことが出来るわけでもないのに、
楽しく洗濯から取り掛かる私。

窓からの日差しが心地良い。

今日は、ホワイトソースを作る時間の無い時の
グラタンもどきを作った。

　　　　「米ナスのグラタンもどき」

材料　　米ナスの大1個、ピーマン3個、ベーコン8枚、
　　　　とろけるチーズ9枚、
　　　　バター３切れ、油、塩、胡椒、七味唐辛子少々。

１．米ナスを縦に３等分する。
２．ピーマンは小口切りに、ベーコンは５センチ程にきる。
３．フライパンに油をしき、米ナスの両面をサッと焼き
　　塩、胡椒する。
４．皿にバターをぬり、焼いた米ナスを入れる。
５．米ナスの上に、ベーコン、ピーマン（少し残して）を乗せ、
　　とろけるチーズを２枚かぶせる。
６．５、の上に残したピーマンを乗せ、さらに
　　とろけるチーズをかぶせる。
７．６、の上にバターの残りを乗せて、レンジで２分間加熱します。
８．出来上がったグラタンもどきに、七味唐辛子をサッと
　　振りかけて出来上がりです。

バターが溶けて、お皿の縁でプチプチいっている
熱いうちに食べると美味しいです。

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