薔薇と紫陽花の世界

薔薇と紫陽花の世界


ウチのマンションは4階建て。
この3階部分が我が家。

日々の手入れはそれほど大変ではない。
なぜなら、雑草や病気が極めて少ないから。

だから？
だから化学肥料や、農薬は使用しない。
だから、ガーデンカフェを家内と愉しむ。
花を飾り、部屋に持ち込み。
皿を彩り、時には口にもするのです。

だから、食用テラスです(笑)
只今、薔薇が23種！

大人の、サイバー菓子的発想

大人の、サイバー菓子的発想

ネルネルネルネンって、ご存知ですか？

子供のオヤツです。
ＡとＢを混ぜたら？
サイバー菓子また、時には知育菓子に分類されます。

グラスに入ったクリームチーズ。
コレに半ドライのスチロベリー・・・。
オリーブ油を垂らし、出来ればガメイ種のワインと共に、口に含み咀嚼します。

アララ、不思議。
酒飲みの極上イチゴパフェが出来上がるのです。

この方法で色んな愉しいアソビが出来ます。

大人のサイバー菓子！

チェリージュピレ 温かい季節のデザート

チェリージュピレ　温かい季節のデザート


温かいデザートを食べる機会が少ないのではないでしょうか？
この季節ならではのサプライズメニューです。

佐藤錦を使用？では、勿体無いので是非、アメリカンチェリーで作ってみて下さい。
出来て食べたときの感動はまた、作りたくなる事、請け合いです。

冷たいバニラのアイスクリームと、熱い砂糖を焦がしたキャラメルとチェリーのソース。
キルシュとラム酒を使用して大人の味。

ソースは作り置きが出来ます。
レンジで熱くして愉しんで下さい。

二日間ほど出張します。
この間、地方で営業です(笑)

営業？
ハイ、口からでまかせ？
今回はスイーツを中心に1,200名のプロへの提案。
ブロンテのピスタチオのペスト。
スペイン、マルコナのアマンドプードル・・・etc
プレゼンテーションです。
顔晴ってきます。
この間は、留守を致します。

アーリーモーニングティーを愉しむ

今日はバラが一番状態の良い日曜日です。
風も殆んど無く、明るい曇り空。
そんな休日は！

世界一のお家カフェ。

アルバムです、ご覧下さい。

早朝のテラスは香りのシャワー。
起き抜けにベッドサイドならぬ、紅茶をテラスで愉しむアーリーモーニングティー。
勿論、バトラーは私。

全てを準備し、テラスに紅茶の設え。
今日のカップを選びます。
誰が名づけた”粗大ゴミ”
ナンかでは、決してありません。

ポットもカップも温めて置きます。
ミルクは勿論、無調整の牛乳。
コチラは決して、温めはしません。

本日の茶葉はマークス＆スペンサーのアールグレイです。
そりゃ、日本風にアイスも良いし、モナンのマンゴーやパッションフルーツシロップでも良いのだけれど。

私は、ホットでブラックティー。
コレが矢張り常道でしょう。

目的的ガーデニング

目的的ガーデニング


マンションのベランダ園芸の目的は何と言っても！
季節を感じたい、からです。
そのヒトツのハイライトが今の季節です。
一年で一番輝く季節。
そしてバラです。
ヤッと4分咲き程度です。
今日、そして明日がその一番だと思っています。
永らくこの季節にはバラを主題にした催しを開いておりました。
ここ3年ほど、訳があり催しは開いておりません。
それまでは結構大きな催しとして！
鍛えられました？
パーティーのノウハウ、何より段取りです。
一週間ぶっ続けで・・・。
また、多い日には一日で20名を越えるパーティーでした。

その際に身に着いた色んなノウハウをお知らせしたいと思います。