昨日、買って来たビーツの 
下ごしらえをしました。
タワシできれいに洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取りました。
皮付きのまま、半分に切ります。
アルミ箔に包み180度のオーブンで、
60分、焼きます。
焼き上がりました。 
粗熱が取れたら、皮を包丁で剥きます。
スルスルと剥けてきます。
皮を剥いた状態です。
もう少し冷えたら、ジップロックに入れて冷蔵庫に入れます。
ビーツは茹でる方法もありますが、オーブンで焼くのが、なにより簡単なので、私はいつもこの方法です。
さて、明日の晩ごはんは、ボルシチにしましょうか。
