埼玉県深谷市に住んでいたときは、近所にお米屋さんがあって、買う都度に精米してもらっていた。
札幌には、お米屋さんというものが、この30年、40年ぐらいの間にまったく見かけなくなりました。
このゆめぴりかはCOOPの宅配で、今日届きました。
パエリアを作るときのことを考えて、無洗米ですが、いつも軽く研ぎます。
十穀米を投入します。
2合のお米に、大さじ１です。
水も大さじ１足します。
実は2合だと、夫と二人では三日分なので、残り二日分を小分けにして冷凍します。
中蓋です。
私は、大体１時間ほど、水に浸しておきます。
蓋をします。
火の調節はしなくてよく、吹き溢れもありません。
2合だと、点火オンからオフまで、強火で9分とトリセツにありましたが、私はタイマーを10分にセットします。
ちょうど良い、おこげができます。
以前は、電気炊飯器だったのですが、時間がかかるのと、場所を取るので、札幌に戻って来たのをきっかけに、電気炊飯器は止めました。
直火で炊くことにすると、吹き溢れやら、ぴゅっぴゅっと糊状の水蒸気が周囲に飛ぶのがいやで、散々ネット検索し、HARIOのガラス蓋土鍋（1合炊き）を買ったのですが、ほんの少し、ぴゅっぴゅっと糊状の水蒸気が飛ぶんですね。
それで、更にしつこく、ネット検索して、この〈万古焼き二重蓋大黒3合炊き〉を買いました。
これは大正解でした。
炊く時間が短い。
吹き溢れ、糊状の水蒸気が飛ばない。
場所を取らない。
息子は帰郷した時のことを考え、3合炊きにしましたが、1合から炊けます。
＜追記＞
今日のCOOPの宅配で、前回の合わせると卵が15個にもなったので、焼きプリンを作りました。
容器が、1個、ちがいますが(^^;)
