祝オープン♪

釜山思い出しブログの
ＵＰ中ですが



１月にオープンした仲良しシェフのお店に



　　　　インフルエンザやら、韓国旅行やらで

　　　　なかなか行けず


　

本日やっと行ってきました～～～～





　　　　　　　　



　　　　　　　　『　Ｃｏｕｖｅｒｔ　』


フランス語で、クーヴェール【食卓】って名前の

ちっちゃなフレンチの店です



ナフキンの上のウェルカムカードの裏には
スタッフの手書きのメッセージが書き込まれて
います





まずはアミューズ


　　　　　　　　



　　　　　　　　【自家製ハムのサラダ仕立て】


　　　　　　　　低温調理でじっくり仕上げたハムは
　　　　　　　　塩加減も絶妙で美味しい～～
　　　　　　　　野菜にもこだわって、豊かな味がするお野菜でした。




続いては、前菜



　　　　　　　　


　　　　　　　　【海の幸のテリーヌ天使の海老添え】


　　　　　　　　テリーヌの下には、春キャベツをソース仕立てに
　　　　　　　　したものを敷きこんでいるんですが、
　　　　　　　　このソースがクリーミーで、テリーヌの味と
　　　　　　　　合体すると、淡白なテリーヌがいっそう引き立ち
　　　　　　　　ます！
　　　　　　　　天使の海老＾＾は、ぷりっぷり　
　　　　　　　　


一皿目のハムは、σ(・_・)の白ワインがすすむように
アクセントの効いた１品だったので、
前菜は、柔らかいお味に仕上げたのだそう





一息入れて、スープです



　　　　　　　　


　　　　　　　　【人参のポタージュ】


　　　　　　　　綺麗な色の人参ポタージュ
　　　　　　　　ぜんぜんニンジンくさくないです。
　　　　　　　　フレンチで、スープは結構キーポイントだと
　　　　　　　　思いませんか？スープを丁寧に美味しく作ってる
　　　　　　　　お店って、他のお料理もおいしいです
　　　　　　　　浮いているのは、パセリではなくケールと何かを
　　　　　　　　掛け合わせたお野菜・・・この頃になると
　　　　　　　　ワインがすすみ、説明がおぼろげです・・




ビアンド



　　　　　　　　


　　　　　　　　【子羊のロースト、マスタード風味のソース】


　　　　　　　　ラムって、好きキライが分かれるお肉ですよね～
　　　　　　　　羊はキライって言うお客様に、ぜひ食べてみて
　　　　　　　　と、シェフが勧めるだけあって
　　　　　　　　あの、独特のにおいもなく、柔らかく美味しい～～
　　　　　　　　マスタードのソースもホントに美味しくて
　　　　　　　　ソースのおかわりないの？って言いたいほどでした。




デザート



　　　　　　　　


　　　　　　　　　【チョコレートケーキ『生』の食感で】


　　　　　　　　　これはもう、チョコレートです
　　　　　　　　　ケーキではありません
　　　　　　　　　いぁ、ケーキですけど


デザートにあわせて、シェリーを出してくれました


　　　　　　　　


　　　　　　　　ずいぶん飲んだあとで、思い出してパチリ


チーズに合いそう。甘いシェリーです




シェフが１人で厨房を切り盛りしてるので
デザートもシェフが作ります。




シェフ紹介　　



　　　　　　　　　　




白ワイン片手に、料理作ってます


ははは＾＾；




フレンチのオーソドックスなメニューを
よい素材とよい腕で



一つ一つを丁寧に、いい仕事してます　
　　　




今日は、ランチのショートコースだったので



今度はゆっくりディナーに行くね　　





最後に、ウェディングのプランナーから転身！




シェフ　（の腕）に　惚れ込んで
お店について来ちゃったＯちゃんを紹介して
おかねば・・・・。




　　　　　　　　



Ｏちゃん、ワインを注ぐタイミングに
苦戦中




がんばってね～～～～

ソウルの忘れ物・・その後＾＾

すごいです～～


韓国ウォン本日１６超えてます



たぶん、今日も明洞は
日本のみなさんでにぎわってるんだろ～な




さて、今日銀行に行ったら、
なくした携帯電話の
ペナルティー代が、保険会社から
振り込まれていました～





でも、さらにウォン安なので、実際のペナルティー代より
振り込み金額が少ない





まぁ・・・戻ってこないよりも
ありがたいですよね






ただ・・・・昨日パソコン周りを
片したときに




銀行の封筒ごと
一万円札を２枚・・・




捨ててしまったようです




なにやってんだかぁぁあああ






( ；)( ；_)(；_；) シクシク・・・・