冷奴

今日は、カミさんの通院日。菜園仕事はお休み。
それにしても暑くなってきた。
一期に夏のような感じがする。
散歩で出会う爺様たちも軽装になってきた。
今日は27度。こう暑くなると晩酌に欠かせないのが冷奴。

奴食い　今日の疲れを　飲み干せり

でも、最近の豆腐は水っぽ過ぎでは？。
製造時に水を絞ってないような？。
これも安売りのせいでしょう。
そこで私は、買ってきた豆腐を「水切り」。
自分の好みに合わせてます。
豆腐に大きめの器を載せて10分。
たったこれだけで、水が出るわ出るわ。
そして、頂く。丁度いい塩梅の固さ。
皆さんも試してください。