Hajime

ミシュラン前のいつだったか・・・



胡椒を1/2，1/4，1/8，1/16・・・と刻み分け

それぞれの大きさに，食感だけではないそれぞれの顔や役割がある

みたいなことを「説明」されていて

理系的！？と，何となく楽しくなった憶えがあります



定番で安定した味を求めるには少々不向きかも知れませんが

いろいろ食べつくされた方が

チャレンジ精神旺盛な新しい皿を試されるのには

まさにぴったりのお店といった感じでしょうか(^^)




今では予約取れないのかなぁ

体験授業

教材研究，教材開発，教材作成

これはこれで楽しいですが，

やっぱり授業は楽しいですね(^^)

どんどん増えてくるといいなぁ