こんばんは、橋岡克仁です。
今日は天気がよくて暑かったですね～。
久しぶりに出社したら一人辞めてました（笑えない）
さて、本日は牛筋と大根の煮込みです。
大根と書きながらどう見ても目立っているのは人参ですね。
そんな日もあります（笑）
材料（1～2人分）
・牛筋 お玉1～2杯
・大根 6cm（1/4本）
・にんじん 1/2本
・酒 お玉1杯
・みりん お玉1杯
・醤油 お玉1/2杯
作り方
1. 大根、にんじんを短冊切にする
2. 鍋に大根、にんじん、牛筋のだし汁お玉1杯分を入れて火にかける（足りなければ水を足してください）
3. 大根が透明になってきたら牛筋と酒、みりんを入れて汁が1/2になるくらいまで煮込む
4. 最後に醤油を入れて温めたら火を止めて冷ます
5. 再度温めて完成
下処理さえしてしまえば牛筋は簡単！
出汁がめちゃ出るのでしみた大根とにんじんが最高においしいです♡
大根と人参はビタミン類が多いので汁ごと行っちゃいましょう！
ごはんにも合いますが、ビールや焼酎、日本酒なんかにとっても◎
自分だったら焼酎ハイボールとかにしちゃうかも！
一刻者とかおいしいよね。
あとは焼きいも焼酎水割りとか。
普通に近所に酒屋さんがなければキンミヤの緑茶割とかでも全然OK！
お好きな飲み物で召し上がれ♡
辛いのがお好きな方は唐辛子を入れてもいいし、後がけの七味とかもいいですね。
今回は甘辛味に仕上げていますが、お好みの味で楽しんでみてください！
それではまた。
橋岡克仁
